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備忘録的に・・・(;'∀')

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Category: Bar Bambi (お仕事)
Bar Bambi Drink Menu
Beer & Beer Cocktail ビール & ビア カクテル 700円~
Asahi Super Dry Draft - 700 円 -
アサヒ スーパードライ 生ビール
Guiness Staut - 800 円 -
ギネス スタウト
Shandy Gaff - 700 円 -
シャンディ ガフ
Panche - 700 円 -
パナシェ
Red Eye - 800 円 -
レッド アイ

Cocktail/カクテル 800円~ フレッシュフルーツはご注文頂いてから搾って心を込めて提供させて頂きます。
Gin & Tonic - 800 円 -
ジン トニック
Martini - 1,000 円 -
マティーニ
Moscow Mule - 800 円 -
モスコ ミュール
Cosmopolitan - 1,000 円 -
コスモポリタン
Cuba Libre - 800 円 -
クーバ リブレ
Mojito - 1,100 円 -
モヒート
Tequila Sunrise - 900 円 -
テキーラ サンライズ
Margarita - 1,000 円 -
マルガリータ
Long Island Iced Tea - 1,100 円 -
ロング アイランド アイス ティー
Wine Cooler - 1,100 円 -
ワインクーラー
Kir - 1,000 円 -
キール
Kitty - 900 円 -
キティ
Mimosa - 1,600 円 -
ミモザ
Belini - 1,600 円 -
ベリーニ
China Blue - 900 円 -
チャイナ ブルー
Spumoni - 900 円 -
スプモーニ
Cassis Orange - 1,000 円 -
カシス オレンジ
Shirley Temple - 900 円 -
シャーリー テンプル
Fuzzy Navel - 1,000 円 -
ファジー ネーブル
Cointreau & Tonic - 800 円 -
コアントロー トニック
Darjeeling Cooler - 1,000 円 -
ダージリン クーラー
Tropical Yoghult & Pine - 800 円 -
ヨギー パイン
Malibu & Coke - 800 円 -
マリブ コーク
Snow Ball - 800 円 -
スノー ボール
Godiva Chocolate Milk - 900 円 -
ゴディバ チョコレート ミルク
Kahlua Milk - 800 円 -
カルア ミルク
God Father - 900 円 -
ゴッド ファーザー
Fernet Blanca Cocktail - 1,000 円 -
フェルネット ブランカ カクテル

Single Malt Scotch Whisky/シングル モルト スコット ウィスキー 1shot/45ml 800円~
Glen Morange 10y - 900 円 -
グレン モーレンジ 10年
Auchentoshan 10y - 800 円 -
オーヘン トッシャン 10年
The Maccalan 12y - 900 円 -
マッカラン 12年
The Maccalan 18y - 1,500 円 -
マッカラン 18年
The Glen Livet 12y - 800 円 -
グレン リヴェット 12年
The Glen Livet 18y - 1,200 円 -
グレン リヴェット 18年
Cragganmore 12y - 800 円 -
クラガンモア 12年
Glenfiddich 12y - 800 円 -
グレンフィディック 12年
Glenrothes 1985 - 1,500 円 -
グレンロセス 1985
The Balvenie Single Barrel 15y - 1,500 円 -
ザ バルヴィニー シングル バレル 15年
Highland Park 12y - 800 円 -
ハイランドパーク 12年
Highland Park 18y - 1,200 円 -
ハイランドパーク 18年
Talisker 10y - 1,000 円 -
タリスカー 10年
Bowmore 12y - 800 円 -
ボウモア 12年
Ardbeg Ten - 1,000 円 -
アードべッグ テン
Caol Ila 12y - 800 円 -
カリラ 12年
Laphroaig 10y - 800 円 -
ラフロイグ 10年
Laphroaig 10y Cask Stlength 58.3% - 1,100 円 -
ラフロイグ 10年 カスク ストレングス 58.3度
Lagavulin 16y - 1,000 円 -
ラガヴーリン 16年
Springbank 10y - 800 円 -
スプリングバンク 10年

Blended Scotch Whisky/ブレンディッド スコッチ ウィスキー 1shot/45ml 800円~
Dewar's White label - 800 円 -
デュワーズ ホワイト ラベル
The Famous Grouse - 800 円 -
フェイマス グラウス
Johnnie Walker Black Label - 800 円 -
ジョニー ウォーカー 黒ラベル
Chivas Regal - 800 円 -
シーバス リーガル
Ballantine's 12y - 800 円 -
バランタイン 12年
Ballantine's 17y - 1,200 円 -
バランタイン 17年
Grand Old Parr 12y - 900 円 -
オールド パー 12年
Royal Household - 2,500 円 -
ロイヤル ハウスホールド

Irish Whisky/アイリッシュ ウィスキー 1shot/45ml 800円~
Jameson - 800 円 -
ジェイムソン
Tullamore Dew - 800 円 -
タラモア デュー
Bushmills Black bush - 800 円 -
ブッシュミルズ ブラック ブッシュ
The Irishman Single Malt - 900 円 -
アイリッシュマン シングル モルト

Japanese Whisky/ジャパニーズ ウィスキー 1shot/45ml 800円~
山崎 12年 - 1,200 円 -
Yamazaki 12years
響 17年 - 1,500 円 -
Hibiki 17years

American Whisky/アメリカン ウィスキー 1shot/45ml 800円~
Jim Beam White - 800 円 -
ジム ビーム ホワイト
I.W. Harper - 800 円 -
アイ ダブリュ ハーパー
Four Roses Black - 800 円 -
フォア ローゼス ブラック
Maker's Mark Red Top - 800 円 -
メイカーズ マーク レッド トップ
Wild Turkey 8y - 800 円 -
ワイルド ターキー 8年
Wild Turkey Rare Breed - 900 円 -
ワイルド ターキー レア ブリード
Old Gland Dad 86 proof - 800 円 -
オールド グランダッド 86 プルーフ
Old Gland Dad 114 - 900 円 -
オールド グランダッド 114
Old Fitzgerald 12y - 900 円 -
オールド フィッツジェラルド 12年
Booker's - 1,000 円 -
ブッカーズ
Blanton's 900 円 -
ブラントン
Jack Daniel's 800 円 -
ジャック ダニエル

Non Alchoal Drink/ノン アルコール ドリンク 600円~
Fresh Orange Juice - 700 円 -
生搾り オレンジ ジュース
Fresh Grapefruit Juice - 700 円 -
生搾り グレープフルーツ ジュース
Cramberry Juice - 600 円 -
クランベリー ジュース
Mango Juice - 600 円 -
マンゴー ジュース
Perrier - 600 円 -
ペリエ
Hot Coffee - 600 円 -
珈琲

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Category: Bar Bambi (お仕事)
ボージョレー ヌーヴォー 振舞いMAX。
2010年11月18日(木)に日付が変わる瞬間に店内にいらっしゃるお客様でご希望の方には

スザンヌ ウ゛ォーティエ ボジョレー ヌーウ゛ォ ウ゛ィーニュ サントネール
をお1人様1グラス、無料で提供させて頂きます。

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を持つ老舗ネゴシアン、コタン・フレールがプロデュースするボージョレ・ヌーヴォー。ボージョレ地区でもわずかしか残っていない、樹齢100年のぶどうの樹で出来たブドウだけを使って作る、とても希少価値の高いボージョレ・ヌーヴォーです。ラズベリーやチェリーの香り。果実味、パワー、エレガンスを兼ね備えたバランスの良い味わい。ですのでこの機会に是非味わってください。

それ以降はグラス¥800 ボトル¥4,000にて販売させて頂きます。

Category: グルメ (心に残るお店)
モラトリアム Moratrium
11月3日 前職場 ヴァン ド ヴァン のシェフソムリエをされていた石川さんがお店をオープンされたので
早速伺いました。
その名もモラトリアム、大人になる為の猶予期間という少年の心を持ち続けている僕たちにぴったりのネーミング
IMG_0490.jpg
ウェルカム シャンパンにクリュッグを振舞って頂きましたが、状態、温度、完璧な状態。旨。
クロドヴ―ジョ 88
88年のアラン ユドロ ノエラのクロ ド ヴ―ジョを頂きました。
うっとりするような官能的な香りに高まる期待を更に凌駕する味わい、余韻ともに素晴らしかったです。

結局一人あたま1本以上空けてご機嫌でお店を後にしました。

清潔感のある落ち着いた内装でワインをゆっくりと愉しめるお店で、しかも良心価格で安心して伺えます。
また美味しいワイン飲みにいきまっす。



関連ランキング:ワインバー | 北新地駅渡辺橋駅大江橋駅


Category: Bar Bambi (お仕事)
リニエ ミシェロ LIGNIER MICHELOT
11月1日、二日酔いの身体をひきずり、フィラディスさん主催のテイスティングセミナーに伺いました。
モレ サン ドニのライジングスター リニエ ミシェロ現当主ヴィルジル リニエさんが来日でグランクリュも呑める、
否テイスティング出来るということで楽しみにしていたのですが、
ワインについて語るヴィルジルさんの熱さに感銘を受けました。
グラン クリュのクロ ド ラ ロッシュは木を植えかえたところらしくまだ偉大な感じまではなかったのですが
プルミエ クリュのファコニエールの出来が素晴らしかったのでバンビでもお客様に味わって頂きたいと思います。
リニエミシェロ
11月3日ご自身のお店モラトリアムをオープンされた先輩ソムリエの石川さんとヴィルジルさんの3ショット。

アルコール燃料を補充してこの後も楽しく仕事が出来ました

Category: プライベート
ハロウィン
10月最後の日曜日、靭公園に面したアースカフェさんの恒例のハロウィン大会に参加してきました。
856876_2034804526.jpg
↑因みに去年はこんな感じで大賞を頂きました。
ハロウィン1
全身トムフォードの仲良し兄貴とツーショット。
今年はシックな黒のボンテージドレスを基調にゴールドのベネティアンマスク、象さんパンツ、ブーツでアクセントをつけて
毛も剃って気合い入れて挑んだんですが、選考終わってました・・・
2ハロウィン
左の社っ長さんがことしの大賞です。あんたが大将
ご覧の通りべろべろですが・・・。

この後、このままの姿でミナミでぐだぐだと飲み明かしましたとさ。

Category: Bar Bambi (お仕事)
Veuve Clicquot ヴーヴ・クリコ
10月19日。バンビ勤務2日目。
MHDさん主催でセントレジスホテル大阪で催されたのヴ―ヴ クリコ テイスティングセミナーに参加してきました。
ヴ―ヴクリコ試飲会1
醸造責任者からは品質に対して説得力のあるお話を伺えました。
ものづくりに対しての実直な姿勢にリスペクトです。
ヴ―ヴクリコ試飲会2
アイテムは定番のイエローラベル、ヴィンテージ2002 レアヴィンテージ1988の3種類。
特に2002はコンディションも良く良い感じでした。
因みにグラスは全部使用後です。ごちそうさまでした。
起きぬけのシャンパンは旨い・・・。

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プロフィール

よしきょん

Author:よしきょん
Ikutani Yoshikiyo

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Bar Bambi / バー バンビ

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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ?

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな~い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。


服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。


腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。


栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー?クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか?
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。


こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。

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