Bar Bambi 4周年を感謝致しまして、ブルーノ　パイヤール　ブリュット　ボトル\4,000にて提供致します。

Bar Bambiは明日2011年3月23日(水）をもちまして4歳の誕生日を迎えます。

私自身立ち上げに携わり、嬉しかった事や、思い通りにならなかった事など思い返して感慨ひとしおですが、

無事に4歳を迎えられた事はひとえに周りで支えてくれた方々のおかげだとしみじみと心に沁み入っております。

状況によって店舗の経営方針が変わるなど必ずしも常に最善の状況ではなかったかもしれませんが

本年より基盤もかたまり、リアルに旨い酒と心地良い空間をお値打ち価格で提供するという事を

念頭に走ってまいりました。そこそこ美味しいお酒をお安く出すお店というのは増えていますが、

正直、もう一歩進んだものを提供するお店というのはコスト的には一番難しいのかもしれません。

最高な物を最高な価格で提供するお店は常に廃れる事はありませんが。

自分達の様な普通の人間が、ちょっと視点を変えればもっとハッピーになれるお酒がたくさんあるのに

気付いてない・・・。そんな方に少しでも新しい視点を持って頂きたくて・・・。

今回の周年期間はブルーノ　パイヤール　ブリュット　プルミエール　キュヴェのボトルを

\4,000（税込）にて提供させて頂きます。

メジャーなグランマルク以外にも、素晴らしいシャンパーニュが沢山あるという気付きの契機に少しでもなれば、

これ以上の喜びはございません。

この機会に是非お試しくださいませ。ご存知の方はどれだけお値打ちか直ぐに分かるはずですが。

とにもかくにも今までの私たちに関わって下さった全ての方に感謝するとともに、

ますますの発展とご多幸を祈願しております。

皆々様、本当にありがとうございます。

Nicolas Maillart Brut Platine 1er Cru

ニコラ　マイヤール　ブリュット　プラティーヌ　プルミエ　クリュ
グラスでご用意しております。\1,500

モンターニュ　ド　ランスのエキュイユ村のRMで
ランスのピノノワールの果実味にシャルドネを多めにアッサンブラージュすることにより
フィネスとエレガンスの加わった切れの良いクリアな味わいです。

Bereche et Fils Brut Reserve

ベレシュ　エ　フィス　ブリュット　レゼルヴ
グラスでご用意しております。　グラス\1,600　ボトル\8,000（税込）

モンターニュ　ド　ランス地区のリュード村に本拠を置くRMで
非常に緻密に造られたバランスの良い繊細な味わい、シルキーな細やかな泡が心地良いです。

Bar Bambi 茶色いお酒　リスト

茶色いお酒も美味しいですね。
ワンショット45mlでサーブしております。全て税込。

Single Malt Scotch Whisky
The GlenDronach Original 12y \900
ザ　グレンドロナック　オリジナル　12年
The GlenDronach Allardice 18y \1,500
ザ　グレンドロナック　アラダイス　18年
Glen Morange 10y \900
グレン　モーレンジ　10年
Auchentoshan 10y \900
オーヘン　トッシャン　10年
The Maccalan 12y \900
マッカラン　12年
The Maccalan　18y \1,500
マッカラン　18年
The Glen Livet 12y \800
グレン　リヴェット　12年
The Glen Livet 18y \1,200
グレン　リヴェット　18年
Glenfiddich 12y \800
グレンフィディック　12年
Cragganmore 12y \900
クラガンモア　12年
The Balvenie Single Barrel 15y \1,500
ザ　バルヴィニー　シングル　バレル　15年
Glenrothes Special Reserve \900
グレンロセス　スペシャル　リザーヴ
Glenfarclas 12y \900
グレンファークラス　12年
Balblair 2000 1st Release \1,000
バルブレア　２０００ ファースト　リリース
Benromach 10y \900
ベンロマック　10年
Talisker 10y \900
タリスカー　10年
Highland Park 12y \900
ハイランドパーク　12年
Highland Park 18y \1,200
ハイランドパーク　18年
Bowmore 12y \900
ボウモア　12年
Caol Ila 12y \900
カリラ　12年
Laphroaig 10y \900
ラフロイグ　10年
Laphroaig 10y Cask Stlength 58.3% \1,100
ラフロイグ　10年　カスク　ストレングス　58.3度
Lagavulin 16y \1,000
ラガヴーリン　16年
Ardbeg Ten \1,000
アードべッグ　テン
Springbank 10y \900
スプリングバンク　10年
Longrow ~C~V~ \1,000
ロングロウ　シー　ヴイ

Blended Malt Scotch Whisky
Dewar's White label \800
デュワーズ　ホワイト　ラベル
The Famous Grouse \800
フェイマス　グラウス
Chivas Regal \800
シーバス　リーガル
Johnnie Walker Black Label \800
ジョニー　ウォーカー　黒ラベル
Ballantine's 12y \800
バランタイン　12年
Ballantine's 17y \1,200
バランタイン　17年
Grand Old Parr 12y Superior \1,500
オールド　パー　12年　スーペリアー
Royal Household \2,500
ロイヤル　ハウスホールド

Irish Whisky
Jameson \800
ジェイムソン
Tullamore Dew \800
タラモア　デュー
Bushmills Black bush \800
ブッシュミルズ　ブラック　ブッシュ
The Irishman Single Malt \900
アイリッシュマン　シングル　モルト

American Whisky
Jim Beam White \800
ジム　ビーム ホワイト
I.W. Harper \800
アイ　ダブリュ　ハーパー
Maker's Mark Red Top \800
メイカーズ　マーク　レッド　トップ
Four Roses Black \800
フォア　ローゼス　ブラック
Wild Turkey 8y \800
ワイルド　ターキー　8年
Wild Turkey Rare Breed \900
ワイルド　ターキー　レア　ブリード
Old Gland Dad 86 proof \800
オールド　グランダッド　８６　プルーフ
Old Gland Dad 114 \900
オールド　グランダッド　114
Old Fitzgerald 12y \900
オールド　フィッツジェラルド　12年
Blanton's \900
ブラントン
Booker's \1,000
ブッカーズ
Jack Daniel's \800
ジャック　ダニエル

Canadican Whisky
Canadian Club Classic 12y \800
カナディアン　クラブ　クラッシック　12年
Crown Royal \800
クラウン　ロイヤル

Japanese Whisky
山崎　12年 \1,200
Yamazaki 12years
響　17年 \1,500
hibiki 17years

Brandy
Courvoisier V.S.O.P Rouge \800
クルヴォワジェ　V.S.O.P　ルージュ
Remy Martin 1738 \1,400
レミー　マルタン　1738
Henessy V.S.O.P Fine Champagne \1,400
ヘネシー　V.S.O.P　フィーヌ　シャンパーニュ
Henessy X.O \2,100
ヘネシー　X.O

Marc
Louis Latour Marc de Corton Grancey \1,000
ルイ　ラトゥール　マール　ド　コルトン　グランセイ

Grappa
Berta Nibbio Grappa di Nebbiolo \1,000
ベルタ　ニッビオ　グラッパ　ディ　ネッビオーロ

Calvados
Boulard Calvados Pays d'Auge X.O \1,200
ブラー　カルヴァドス　ペイ　ドージュ　X.O

Richard Cherlin Brut Carte Noire

リシャール　シュルラン　ブリュット　カルト　ノワール
グラスでご用意しております。　\1,500（税込）

シャンパーニュ地方の南、オーブ県を代表するRMが気持ちを込めて丁寧につくった
フローラルな香りのフレッシュな酸の中にしっかりとしたピノのフィネスを感じさせてくれるバランスの良い逸品です。

Bar Bambi　シャンパーニュ　リスト　3/15

価格は全て税込です。
グラスシャンパーニュは\1,500～/120ml　RMを中心にセレクトしています。

Bruno Paillard Brut Premiere Cuvée NV \8,000
ブルーノ　パイヤール　ブリュット　プルミエール　キュヴェ
Agrapart Blanc de Blancs Terroirs Grand Cru NV \9,000
アグラパール　ブラン　ド　ブラン　テロワール　グラン　クリュ
Gosset Brabant Reserve Brut Grand Cru NV \9,000
ゴッセ　ブラバン　レゼルヴ　ブリュット　グラン　クリュ
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow label Brut　 NV \10,000
ヴーヴ　クリコ　ポンサルダン　イエロー　ラベル　ブリュット
Veuve Clicquot Ponsardin Rose label Rosé NV \10,000
ヴーヴ　クリコ　ポンサルダン　ホワイト　ラベル　ドゥミ　セック
Henri Billiot Brut　Rosé　Grand Cru NV \10,000
アンリ　ビリオ　ブリュット　ロゼ　グラン　クリュ
Tattinger Brut Réserve NV \11,000
テタンジェ　ブリュット　レゼルヴ
Veuve Clicquot Ponsardin Rose label Rosé NV \12,000
ヴーヴ　クリコ　ポンサルダン　ローズ　ラベル　ロゼ
Bollinger Special Cuvée NV \13,000
ボランジェ　スペシャル　キュヴェ
Chartogne Taillet Millesime 2002 \13,000
シャルトーニュ　タイエ　ミレジメ
Deval Reroy Brut 1996 \14,000
デュヴァル　ルロワ　ブリュット
Henri Giraud Hommage á François Hemart NV \15,000
アンリ　ジロー　オマージュ　ア　フランソワ　エマール
Jacquart Cuvée Allegra 2000 \18,000
ジャカール　キュヴェ　アレグラ
Bollinger Glande Année 1999 \20,000
ボランジェ　グランダネ
Egly Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru NV \21,000
エグリ　ウーリエ　ブラン　ド　ノワール　グラン　クリュ
Perrier Jouët Belle Epoque 2002 \22,000
ペリエ　ジュエ　ベル　エポック
Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1996 \24,000
アンリオ　キュヴェ　デ　アンシャンテルール
Dom Pérignon 1999 \25,000
ドン　ペリニョン
Deuts Cuvée William Deuts Rosé 1999 \27,000
ドゥーツ　キュヴェ　ウィリアム　ドゥーツ　ロゼ
Krug Grande Cuvée MV \28,000
クリュッグ　グランド　キュヴェ
Philipponnat Clos des Goisses 2000 \30,000
フィリポナ　クロ　デ　ゴワセ
Bollinger R. D. 1995 \32,000
ボランジェ　アール　ディー
Taittinger Comtes de Champagne 　 1999 \32,000
テタンジェ　コント　ド　シャンパーニュ
Salon 1997 \43,000
サロン
Dom Pérignon Rosé 1996 \55,000
ドン　ペリニョン ロゼ

Bourgogne Blanc 2009 Butterfield

ブルゴーニュ　ブラン　2009　バターフィールド
グラスでもご用意しております。　グラス\1,100　ボトル\5,500


スーパーガレージムルソーの生産者として鮮烈なデビューを果たしたバターフィールドに
正規エージェントのフィラディスさんが別注をかけて
特別にムルソー村のレ・ヴォーの区画のシャルドネを用いて
バリックで12ヶ月熟成させたまさにプチ　ムルソーとも言うべき
スーパー　ブルゴーニュ　ブランです。
僅か4樽のみの生産ですが運よく入荷いたしましたので
Bマークの由来ともなっているBeane Beautiful ButterfieldをBambiにてご堪能ください。

Agrapart & Fils Terroirs Blanc de Blanc Grand Cru

アグラパール　エ　フィス　テロワール　ブラン　ド　ブラン
グラスでもご用意しております。　グラス\1,600　ボトル\9,000

特級格付けのアヴィーズ村の平均樹齢35年のシャルドネを100%使用して
手間暇かけてテロワールの表現を追求し、膨大なエネルギーとフィネスが溢れている逸品です。
僕もエロワールの表現を追及します。

Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ　Ｌａ　Ｃｈａｐｅｌｌｅ　1980　&　1995　Paul Jaboulet Aine

エルミタージュ　ラ　シャペル　ポール　ジャブレ　エイネ
グッドヴィンテージが入荷いたしました。ボトルでのみのご紹介です。
Vt1980　\27,000　Vt1995　\25,000

Vt1961が米スぺクテーター誌の20世紀最高の12本に選ばれた
名醸造家ポール　ジャブレ　エイネの看板ワインです。
シラー100%とは思えないエレガントで官能的、そして奥底に強さを秘めた
美しい液体を口に含んだ後の甘い甘～い余韻。
神の福音とはこういうことかと感じさせてくれる素晴らしい逸品です。

Marlborough Sauvignon Blanc 2010 Mud House

マールボロー　ソーヴィニヨン　ブラン　2010　マッド　ハウス
グラスでもご用意しております。グラス\900/ボトル\4,500（税込）


ニュージーランドのソーヴィニヨン　ブラン、歴史は浅いですが
その品質の高さから世界標準と言ってしまってもよいでしょう。
トロピカルフルーツの甘い香りにハーブの爽快感溢れる香り、
豊かな果実実を支えるシャープな酸、すっきりと飲みたい時はこれしかありません。

ニュージーランドは最近痛ましい地震があったところですが、
今回輸入元のヴァイ&カンパニーさんのご意向で
売上の一部が復興支援に寄付されることとなっております。

Nussbaumer Guwurztraminer 2009 Tramin

ヌスバウマー　ゲヴルツトラミネール　2009　トラミン
グラスでもご用意しております。グラス\1,400/ボトル\7,000（税込）


イタリア北端アルトアディジェ、ゲヴェルツトラミネールの原産地の
冷涼な気候が非常にエレガントなワインを作り上げました。
ガンベロ・ロッソ11年連続トレ・ビッキエリ、ヴィニ・ブオーニ・ディタリア　コローナ
の最高評価は伊達ではありません。
薔薇、ライチ、ベルガモット等の優雅な香りに包まれた
引きしまった艶やかなボディ、ミネラル、酸のパーフェクトバランス、どこまでも続く心地良い余韻。
もうこれはゲヴェルツの最高峰と言ってしまっても良いでしょう。

Jasnieres Les Rosiers 2008 Domaine de Belliviere

ジャスニエール　レ　ロジエール　2008　ドメーヌ　ド　べりヴィエール
グラスでもご用意しております。グラス\1,300/ボトル\6,500（税込）


フランス・ロワール地方北、フィロキセラで壊滅状態だった銘AOCジャスニエールを
鬼才自然派ヴィニュロン・エリック　ニコラが完全復活させました。
柑橘類の爽やかなほのかな甘みに綺麗なミネラル、酸が溶け込んだ粘度の高い液体を
飲みこんだ後にこみあげてくる余韻にシュナンブラン独特のほろ苦さを感じることが出来る
素晴らしいバランスの辛口白ワインです。

Gosset Brabant Tradition 1er Cru Brut

ゴセ　ブラバン　トラディション　プルミエ　クリュ　ブリュット　
グラスでご用意しております。たっぷり120mlで\1,500（税込）

Ay村に本拠地をおくRMで優れたピノノワールの雄大さ、美しさを感じて頂けます。
やっぱり愛だよね。

Diebolt Vallois Blanc de Blanc Brut

ディエボル　ヴァロワ　ブラン　ド　ブラン　ブリュット
グラスでご用意しております。\1,500（税込）


コート　デ　ブランの100%...soかもね　もとい100%グランクリュのクラマン村の
シャルドネを100％片思い　もとい100％使用したブラン　ド　ブランです。
フレッシュで綺麗な液体です。

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Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes 2005 D.Maurice Gavinet

シャンボール　ミュジニ―　プルミエ　クリュ　レ　ボード　2005　ドメーヌ　モーリス　ガヴィネ
グラスでもご用意しております　グラス\1,800/ボトル\9,000（税込）



ボンヌ　マールの下部に連なる一級畑の中でもすばらしい区画から生み出される
非常に緻密で繊細な、クラシックで美しい液体です。

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