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備忘録的に・・・(;'∀')

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Category: Bar Bambi (お仕事)
Bourgogne 2009 Domaine Fourrier 
ブルゴーニュ 2009 ドメーヌ フーリエ 限定入荷いたしました。
Blanc Bouteille\6,000 Coup\1,200/120ml 
Rouge Bouteille\6,500 Coup\1,300/120ml
フーリエ

もう何も言うことのないテロワリスト、ジャン・マリー・フーリエさんの手による素晴らしいワインの
最新、グレートヴィンテージの2009年です。
良い生産者が造るとACブルゴーニュでもこんなにも深みがあって旨いのかというお手本とも言えると思います。
ブルゴーニュ事始めに如何でしょうか。

僕もエロワリスとして精進いたします。

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Category: Bar Bambi (お仕事)
Bar Bambi Vins Blanc List 7/27
全て税込です。
裏メニューございます。

Picpoul de Pinet Prestige 2009 D.Cabrol (Languedog) \4,000
ピクプール ド ピネ プレスティージェ ドメーヌ カブロル
Jean Marc Brocal Chablis 2009 D.Sainte Claire (Bourgogne) \4,500
ジャン マルク ブロカール シャブリ ドメーヌ サン クレール
Limoux Peyre Jac 2009 Château d'Antugnac (Languedog) \5,000
リムー ペイル ジャック シャトー アントニャック
Bourgogne Chardonnay 2007 D.Seguin Manuel (Bourgogne) \5,000
ブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ セガン マニュエル
Pinot Gris Réserve 2006 Trimbach (Alsace) \5,000
ピノ グリ レゼルヴ トリンバック
Menetou Salon Morogue 2010 La Tour Saint Martin (Loire) \5,500
メヌトゥ サロン モローグ ラ トゥール サン マルタン
Rully Les Saint Jacques 2007 François d'Allaines (Bourgogne) \6,000
リュリー レ サンジャック フランソワ ダレン
Coteaux du Loire L'Effraie 2008 D.de Beliviere (Loire) \6,500
コトー デュ ロワール レフレ  ドメーヌ ド ベリヴィエール
Pinot Gris Réserve 2006 D.Marc Tempé (Alsace) \6,500
ピノ グリ レゼルヴ トリンバック
Gewurtztraminer Zottenberg 2008 Rieffel (Alsace) \6,500
ゲヴェルツトラミネール ゾッテンベルグ リーフェル
Gewurtztraminer Kirchberg de Barr Clos Gaensbroennel 2008 Hering (Alsace) \7,000
ゲヴェルツトラミネール キルシュベルグ ド バール クロ ゲンズブロッネル へリング
Pouilly Fuissé Tete de Cru 2004 Ch.Fuissé (Bourgogne) \7,500
プイィ ヒュイッセ テート ド クリュ シャトー ヒュイッセ
Coteaux du Loire Vieille Vignes Eparses 2008 D.de Beliviere (Loire) \8,000
コトー デュ ロワール ヴィエイユ ヴィーニュ エパルス  ドメーヌ ド ベリヴィエール
Château de Fieuzal Blanc 2002 (Bordeaux) \9,000
シャトー ド ヒューザル ブラン
Meursault Les Grands Challons 2003 D. Michelot (Bourgogne) \10,000
ムルソー レ グラン シャロン ドメーヌ ミシュロ
Chassagene Monrtrachet 2003 D.Gagnard Delagrange (Bourgogne) \10,000
シャサーヌ モンラッシェ ドメーヌ ガニャール ドラグランジュ
Meursault 1er Cru Santenot 2000 D. Marquis D'anger Ville (Bourgogne) \11,000
ムルソー プルミエ クリュ サントノ ドメーヌ マルキ ダンジュ ヴィーユ
Chassagne Monrachet 1er Cru Clos Saint Jean Les Murées 1999 D. Fontaine Gagnard (Bourgogne) \12,000
シャサーヌ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール
Chassagene Monrtrachet 1er Cru Morgeot 1999 D. Fontaine Gagnard (Bourgogne) \12,000
シャサーヌ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール
Puligny Montrachet 1er Cru La Garrenne 2005 D. Etienne Sauzet (Bourgogne) \16,000
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ガレンヌ ドメーヌ エチエンヌ ソゼ
Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 1999 D. Etienne Sauzet (Bourgogne) \18,000
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ ドメーヌ エチエンヌ ソゼ
Chassagene Monrtrachet 1er Cru Boudriotte 2005 D. Ramonet (Bourgogne) \19,000
シャサーヌ モンラッシェ プルミエ クリュ ブードリオット ドメーヌ ラモネ
Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2000 D. Etienne Sauzet (Bourgogne) \20,000
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ ドメーヌ エチエンヌ ソゼ
Corton Charlemagne 2006 D.BONNEAU du MARTRAY (Bourgogne G.C) \24,000
コルトン シャルルマーニュ ドメーヌ ボノー デュ マルトレー
Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 1997 D. Leflave (Bourgogne) \28,000
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴァイヨン ドメーヌ ルフレーヴ
Meursault Clos de la Barre 2004 D. des Comtes Lafon (Bourgogne) \29,000
ムルソー クロ ド ラ バール ドメーヌ デ コント ラフォン
Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 D. Leflave (Bourgogne) \30,000
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴァイヨン ドメーヌ ルフレーヴ
Chevalier Montrachet 2001 D. Pierre Yves Colin Morey (Bourgogne G.C) \38,000
シュヴァリエ モンラッシェ ドメーヌ ピエール イヴ コラン モレ

Category: Bar Bambi (お仕事)
Bar Bambi Vins Rouge:Bordeaux list 7/25
Château Suau 2005 (Premiere Côte) \5,000
シャトー スオウ
Château Cap De Faugères 2000 (Côte de Castillon) \6,000
シャトー カップ ド フォジェール
Château Camensac 1996 Cinquièmes Grands Crus (Haut Médoc) \8,000
シャトー カマンサック メドック格付5級
Château Gloria 2006 (St. Julien) \8,000
シャトー グロリア
Château La Couspaude 1997 Grand Crus Classés (St.Éemilion) \8,000
シャトー ラ クスポウド サンテミリオン特別級
Fleur de Clinet 2006 Second Vin (Pommerol) \9,000
フルール ド クリネ セカンド ワイン
Château Lynch Moussas 1996 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \9,000
シャトー ランシュ ムーサ メドック格付5級
Château Cos-Labory 1999 Cinquièmes Grands Crus (St. Estèphe) \9,000
シャトー コス ラボリ メドック格付5級
Château Priure Lichine 1997 Quatrième Grands Crus (Margaux) \9,000
シャトー プリュレ リシーヌ メドック格付4級
Château Sociando Mallet 1998 (Haut Médoc) \11,000
シャトー ソシアンド マレ
Château Haut Bages Liberal 2000 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \12,000
シャトー オー バージュ リベラル メドック格付5級
Château du Tertre 1996 Cinquièmes Grands Crus (Margaux) \12,000
シャトー デュ テルトル メドック格付5級
Château La Couspaude 2005 Grand Crus Classés (St.Éemilion) \12,000
シャトー ラ クスポウド サンテミリオン特別級
Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse) 1996 Premiers Grand Crus Classés (St.Éemilion) \12,000
シャトー ボーセジュール デュッフォ ラガロス サンテミリオン第1特別級
Château de Fieuzal 1989 Crus Classés des Graves (Pessac Léognan) \12,000
シャトー ド ヒューザル グラーヴ格付
Château Rauzan Segla 2006 Deuxièmes Grands Crus (Margaux) \13,000
シャトー ローザン セグラ メドック格付2級
Château Priure Lichine 2000 Quatrième Grands Crus (Margaux) \13,000
シャトー プリュレ リシーヌ メドック格付4級
Château Lagrange 1998 Troisièmes Grands Crus (St. Julien) \13,000
シャトー ラグランジュ メドック格付3級
Château d'Armailhac 2005 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \14,000
シャトー ダルマイヤック メドック格付5級
Château Gruaud Larose 2002 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \14,000
シャトー グリュオ ラローズ メドック格付2級
Château Léoville Poyferré 1997 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \14,000
シャトー レオヴィル ポワフェレ メドック格付2級
Château Talbot 1997 Quatrième Grands Crus (St. Julien) \15,000
シャトー タルボ メドック格付4級
Château Léoville Barton 1997 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \15,000
シャトー レオヴィル バルトン メドック格付2級
Château Giscours 1988 Troisièmes Grands Crus (Margaux) \16,000
シャトー ジスクール メドック格付3級
Château Branaire Ducru 2000 Quatrième Grands Crus (St. Julien) \17,000
シャトー ブラネール デュクリュ メドック格付4級
Château Brane Cantenac 2000 Deuxièmes Grands Crus (Margaux) \19,000
シャトー ブラーヌ カントナック メドック格付2級
Château Calon Ségur 2005 Troisièmes Grands Crus (St. Estèphe) \20,000
シャトー カロン セギュール メドック格付3級
Château Giscours 1990 Troisièmes Grands Crus (Margaux) \21,000
シャトー ジスクール メドック格付3級
Château Montrose 1999 Deuxièmes Grands Crus (St. Estèphe) \23,000
シャトー モンローズ メドック格付2級
Château L'Évangile 1979 (Pommerol) \26,000
シャトー レヴァンジル
Château Figeac 1995 Premiers Grand Crus Classés (St.Éemilion) \28,000
シャトー フィジャック サンテミリオン第1特別級
Château Léoville Las Cases 1989 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \36,000
シャトー レオヴィル ラス カーズ メドック格付2級
Château Palmer 1995 Troisièmes Grands Crus (Margaux) \38,000
シャトー パルメ メドック格付3級

Category: プライベート
祭り
いやぁ今日は祭りですねぇ。

天神祭は仕事で行けないですが・・・。

その名も肉祭りという、血沸き、肉躍るタイトルの祭りが東心斎橋で催されるのですよ。

Petite Caisseさんにてお肉料理にフォーカスして初の試みみたいなのですが、肉食男子としては嬉しいですね。

今日は営業時間を延長してやって頂けるようなので仕事終わってからが楽しみです。

飲みすぎて後の祭りにならないように気をつけまつ。

Category: Bar Bambi (お仕事)
Bar Bambi Vins Rouge:Bourgogne list 7/24
ブルゴーニュのリスト更新いたしました。
価格は全て税込みです。
裏メニューもございます。

Bourgogne Rouge Les Prielles 2007 Vincent et Denis Berthaut \5,000
ブルゴーニュ ルージュ レ プリエール ヴァンサン エ ドニ ベルトー
Morgon Sans Soufre 2009 Marcel Lapiere \6,000
モルゴン サン スフル マルセル ラピエール
Bourgogne Pinot Noir 2009 D.Robert Groffier \7,000
ブルゴーニュ ピノノワール ドメーヌ ロベール グロフィエ
Gevrey Chambertin 2008 D. Duroché \7,000
ジュヴレイ シャンベルタン ドメーヌ デュロシェ
Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2006 D.Seguin Manuel \7,000
サヴィニー レ ボーヌ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ セガン マニュエル
Marsannay 1998 Joseph Roty \7,500
マルサネ ジョセフ ロティ
Beaune 1er Cru 2005 Nicolas Potel (1er Cru) \8,000
ボーヌ プルミエ クリュ ニコラ ポテル
Beaune Les Épenottes 1998 Remoissent Père & Fils (1er Cru) \8,000
ボーヌ レ ゼプノ ルモワスネ ペール エ フィス
Beaune Clos des Mouches 1995 Chanson (1er Cru) \8,500
ボーヌ クロ デ ムーシュ シャンソン
Volnay 1er Cru 1994 D.de la Pousse D'or (1er Cru) \9,000
ヴォルネイ プルミエ クリュ ドメーヌ ド ラ プス ドール
Gevrey Chambertin Les Seuvrèes 2005 Lucie et Auguste Lignier \10,000
ジュヴレイ シャンベルタン レ スーヴレ ルーシー エ オーギュスト リニエ
Volnay Caillerets 1999 D.Bitouzet Prieur (1er Cru) \10,000
ヴォルネイ カイユレ ドメーヌ ビトゥゼ プリュール
Nuis St Georges Grandes Vignes 2003 D.Daniel Rion et Fils \10,000
ニュイ サン ジョルジュ グランデ ヴィーニュ ドメーヌ ダニエル リオン
Pommard Clos de Verger 1996 D.Billard Gonnet (1er Cru) \10,000
ポマール クロ ド ヴェルジェ ドメーヌ ビヤール ゴネ
Pommard 1er Cru 1995 Michel Gaunoux (1er Cru) \11,000
ポマール プルミエ クリュ ミシェル ゴヌー
Morey Saint Denis Cuvée des Alouettes 2001 D.Ponsot (1er Cru) \12,000
モレ サン ドニ  キュヴェ デ ザルエット ドメーヌ ポンソ
Nuits St Georges Clos des Porrets St Georges 2006 Henri Gouges (1er Cru) \12,000
ニュイ サン ジョルジュ クロ デ ポレ サン ジョルジュ アンリ グージュ
Nuits St. Jeorges Les Boudots V.V. 2003 D.Jean Tardy (1er Cru) \13,000
ニュイ サン ジョルジュ レ ブード ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ジャン タルディ
Chassagene Monrtrachet Morgeot 2005 D. Ramonet (1er Cru) \13,000
シャサーヌ モンラッシェ モルジョ ドメーヌ ラモネ
Vosne Romanee Les Chaumes 2003 D.Robert Arnoux (1er Cru) \14,000
ヴォーヌ ロマネ レ ショーム ドメーヌ ロベール アルヌー
Corton 2005 D.Follin Arbelet (Grand Cru) \14,000
コルトン ドメーヌ フォラン アルべレ
Pommard 1er Cru 2006 Philippe Pacalet (1er Cru) \16,000
ポマール プルミエ クリュ フィリップ パカレ
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2006 D.Denis Mortet \17,000
ジュヴレイ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ドニ モルテ
Gevrey Chambertin Lavaux St.Jacques 1988 D.Lené Leclerc (1er Cru) \17,000
ジュヴレイ シャンベルタン ラヴォー サンジャック ドメーヌ ルネ レクレール
Clos de Vougeot 2002 Gérard Raphet (Grand Cru) \18,000
クロ ド ヴージョ ジェラール ラフェ
Chambolle Musigny Les Baudes 2006 D.Hubert Lignier (1er Cru) \21,000
シャンボール ミュジニー レ ボード ドメーヌ ユベール リニエ
Echézeaux 2005 D.Coudray Bizot (Grand Cru) \22,000
エシェゾー ドメーヌ クドレィ ビゾ
Charmes Chambertin 2005 Patrice Rion (Grand Cru) \23,000
シャルム シャンベルタン パトリス リオン
Chambertin Clos de Béze 1997 D.Pierre Damoy (Grand Cru) \24,000
シャンベルタン クロ ド ベーズ ドメーヌ ぺエール ダモワ
Echézeaux Les Treaux V.V. 2003 D.Jean Tardy (Grand Cru) \26,000
エシェゾー レ トロー ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ジャン タルディ
Gevrey Chambertin Cuvée Cœur du Roy V.V. 1999 D.Bernard Dugat Py \27,000
ジュヴレイ シャンベルタン キュヴェ クール デュ ロワ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ
Chambertin 2006 D.Jean Louis Trapet (Grand Cru) \30,000
シャンベルタン ドメーヌ ジャン ルイ トラペ
Romanée Saint Vivant 2004 D.Jean Jacques Confuron (Grand Cru) \38,000
ロマネ サン ヴィヴァン ドメーヌ ジャン ジャック コンヒュロン

Category: Bar Bambi (お仕事)
Bar Bambi Champagne list 7/16 
シャンパーニュ リスト 更新いたしました。
リスト外にもちょこちょこR.Mを中心に入荷しております。
勿論グラスでもご用意しております。

Bruno Paillard Brut Premiere Cuvée NV \8,000
ブルーノ パイヤール ブリュット プルミエール キュヴェ
Pehu Simonet Selection Brut Grand Cru NV \8,000
ペウ シモネ セレクシオン ブリュット グラン クリュ
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut NV \8,000
ディアボル ヴァロワ ブラン ド ブラン ブリュット
Joseph Perrier Cuvée Royale Brut NV \9,000
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット
Agrapart Blanc de Blancs Terroirs Grand Cru NV \9,000
アグラパール ブラン ド ブラン テロワール グラン クリュ
Rene Jolly Blanc de Noirs Brut NV \9,000
ルネ ジョリー ブラン ド ノワール ブリュット
Vilmart 1er Cru Rilly La Montagne Grande Reserve NV \10,000
ヴィルマール プルミエ クリュ リリー ラ モンターニュ グランド レゼルヴ
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow label Brut  NV \10,000
ヴーヴ クリコ ポンサルダン イエロー ラベル ブリュット
Veuve Clicquot Ponsardin Rose label Rosé NV \10,000
ヴーヴ クリコ ポンサルダン ホワイト ラベル ドゥミ セック
Henri Billiot Brut Rosé Grand Cru NV \10,000
アンリ ビリオ ブリュット ロゼ グラン クリュ
Tattinger Brut Réserve NV \11,000
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Bollinger Special Cuvée NV \12,000
ボランジェ スペシャル キュヴェ
Veuve Clicquot Ponsardin Vintage Rosé 2004 \12,000
ヴーヴ クリコ ポンサルダン ヴィンテージ ロゼ
Rene Jolly Cuvée Spéciale RJ Brut NV \13,000
ルネ ジョリー キュヴェ スペシアル アールジェー ブリュット
Françoise Bedel Entre Ciel Et Terre NV \13,000
フランソワーズ ベデル アントル シエル エ テール
Vouette et Sorbee Cuvée Fidèle Extra Brut NV \13,000
ヴェット エ ソルべ キュヴェ フィデル エクストラ ブリュット
Henri Giraud Hommage á François Hemart NV \14,000
アンリ ジロー オマージュ ア フランソワ エマール
Jerome Prevost La Closerie Les Beguines NV \15,000
ジェローム プレヴォー ラ クロズリー レ ベギーヌ
Bereche et Fils Reflet d'Antan NV \18,000
ベレシュ エ フィス ルフレ ダンタン
Bereche et Fils Instant Le Cran 1er Cru 2004 \18,000
ベレシュ エ フィス アンスタン ル クラン プルミエ クリュ
Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru Les Chétillons 2002 \18,000
ピエール ペテルス ブラン ド ブラン グラン クリュ レ シャティヨン
Bollinger Grande Année 1999 \20,000
ボランジェ グランダネ
Billecart Salmon Cuvée Nicolat François Billecart 1998 \22,000
ビルカール サロモン キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール
Dom Pérignon 1999 \24,000
ドン ペリニョン
Krug Grande Cuvée MV \25,000
クリュッグ グランド キュヴェ
Deuts Cuvée William Deuts Rosé 1999 \27,000
ドゥーツ キュヴェ ウィリアム ドゥーツ ロゼ
Philipponnat Clos des Goisses 2000 \28,000
フィリポナ クロ デ ゴワセ
Taittinger Comtes de Champagne   1999 \30,000
テタンジェ コント ド シャンパーニュ
René Jolly Editio NV \34,000
ルネ ジョリー エディシオ
Henri Giraud Grand Cru d'Aÿ Cuvée Fût de Chêne Brut 2000 \36,000
アンリ ジロー グラン クリュ ド アイ キュヴェ フュ ド シェーヌ ブリュット
Taittinger Comtes de Champagne Rosé   2002 \42,000
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ
Salon 1997 \44,000
サロン

Category: Bar Bambi (お仕事)
Clos De La Roche V.V. 2002 Jacky Truchot
クロ ド ラ ロッシュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2002 ジャッキー トルショー
003.jpg
連休なので限定でグラスでご用意いたします。
しみじみと心にまで染み入る旨さです。
既に引退されていらっしゃるので今後ますます希少になっていく逸品です。

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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ?

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな~い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。


服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。


腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。


栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー?クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか?
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。


こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。

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