シニアソムリエ生谷義清のblog 2011年11月25日

備忘録的に・・・(;'∀')

Vins Rouges:France Bar Bambi Wine List 11/25

バー　バンビのフランスのボルドー地方以外のブルゴーニュ、ローヌ等のリストを更新いたしました。
価格は全て税込表記です。

Vins Rouges : Bourgogne
Bourgogne Rouge 2009 D.Louis Boillot & Fils (Regional) \4,800
ブルゴーニュ　ルージュドメーヌ　ルイ　ボワイヨ　エ　フィス
Morgon Sans Soufre 2010 Marcel Lapiere (Cru Beaujolais) \4,800
モルゴン　サン　スフルマルセル　ラピエール
Marsannay Cuvée de Clos de Jeu 2006 Joseph Roty (Côte de Nuits) \6,000
マルサネ　キュヴェ　ド　クロ　ド　ジュウジョセフ　ロティ
Marsannay 1998 Joseph Roty (Côte de Nuits) \6,200
マルサネジョセフ　ロティ
Gevrey Chambertin 2008 D. Duroché (Côte de Nuits) \6,200
ジュヴレイ　シャンベルタンドメーヌ　デュロシェ
Volnay Santenot 1999 D.Rougeot (1er Cru,Côte de Beaune) \6,800
ヴォルネイ　サントノドメーヌ　ルージョ
Gevrey Chambertin Ostrea 2006 D. Jean Louis Trapet (Côte de Nuits) \7,800
ジュヴレイ　シャンベルタンオストレアドメーヌ　ジャン　ルイ　トラぺ
Volnay Santenot 1985 D.Rougeot (1er Cru,Côte de Beaune) \7,800
ヴォルネイ　サントノドメーヌ　ルージョ
Volnay Premier Cru 1994 D.de la Pousse D'or (1er Cru,Côte de Beaune) \7,800
ヴォルネイ　プルミエ　クリュドメーヌ　ド　ラ　プス　ドール
Givry Clos de la Servoisine 2005 D.Joblot （1er Cru Côte Chalonnaise） \7,800
ジヴリー　クロ　ド　ラ　セルヴォワジーヌドメーヌ　ジョブロ
Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2008 Lucie et Auguste Lignier (Côte de Nuits) \8,000
モレ　サン　ドニ　ヴィエイユ　ヴィーニュルーシー　エ　オーギュスト　リニエ
Chambolle Musigny 2006 D.Allain Hudelot Noellat (Côte de Nuits) \8,000
シャンボール　ミュジニードメーヌ　アラン　ユドロ　ノエラ
Chambolle Musigny 2007 D.Arnoux Lachaux (Côte de Nuits) \8,000
シャンボール　ミュジニードメーヌ　アルヌー　ラショー
Chambolle Musigny Les Bussières 2008 Lucie et Auguste Lignier (Côte de Nuits) \8,000
シャンボール　ミュジニー　レ　ビュシエールルーシー　エ　オーギュスト　リニエ
Savigny Les Beaune Aux Grands Liards 2002 D.Simon Bize (Côte de Beaune) \8,000
サヴィニー　レ　ボーヌ　オー　グラン　リアールドメーヌ　シモン　ビーズ
Jevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2008 D. Duroché (1er Cru,Côte de Nuits) \8,400
ジュヴレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サンジャックドメーヌ　デュロシェ
Morey Saint Denis 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Côte de Nuits) \9,000
モレ　サン　ドニドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Chassagne Monrachet Clos de la Boudriotte 2006 D. Ramonet (1er Cru,Côte de Beaune) \9,600
シャサーヌ　モンラッシェ　クロ　ド　ラ　ブードリオットドメーヌ　ラモネ
Jevrey Chambertin La Justice 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Côte de Nuits) \10,000
ジュヴレイ　シャンベルタン　ラ　ジュスティスドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Vosne Romanée 1997 D.Georges Noellat (Côte de Nuits) \10,000
ヴォーヌ　ロマネドメーヌ　ジョルジュ　ノエラ
Nuits St. Jeorges Les Prulier 2006 D.Robert Chevillon (1er Cru,Côte de Nuits) \10,000
ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　プリュリエドメーヌ　ロベール　シュヴィヨン
Pommard Premier Cru 1995 Michel Gaunoux (1er Cru,Côte de Beaune) \10,000
ポマール　プルミエ　クリュミシェル　ゴヌー
Chambolle Musigny 2006 D.Philippe Charlopin Parizot (Côte de Nuits) \11,000
シャンボール　ミュジニードメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Nuits St. Jeorges Les Prulier 2004 D.Louis Boillot & Fils (1er Cru,Côte de Nuits) \11,000
ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　プリュリエドメーヌ　ルイ　ボワイヨ　エ　フィス
Nuits St. Jeorges Les Vaucrains 1999 D.Jean Chauvenet (1er Cru,Côte de Nuits) \11,000
ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　ヴォークランドメーヌ　ジャン　ショーヴネ
Nuits St. Jeorges Les Damodes 2004 Philippe et Vincent Lécheneaut (1er Cru,Côte de Nuits) \11,000
ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　ダ　モードフィリップ　エ　ヴァンサン　レシュノー
Nuits St. Jeorges Les Boudots 2004 D.Jean Jacques Confuron (1er Cru,Côte de Nuits) \12,000
ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　ブードドメーヌ　ジャン　ジャック　コンヒュロン
Chambolle Musigny Premier Cru 2006 D.Joseph Drouhin (1er Cru,Côte de Nuits) \13,000
シャンボール　ミュジニープルミエ　クリュドメーヌ　ジョセフ　ドルーアン
Vosne Romanée Premier Cru 1990 D.Georges Noellat (1er Cru,Côte de Nuits) \13,000
ヴォーヌ　ロマネ　プルミエ　クリュドメーヌ　ジョルジュ　ノエラ
Morey Saint Denis Les Loups 2005 D.Lambrays (1er Cru,Côte de Nuits) \14,000
モレ　サン　ドニ　レ　ルードメーヌ　ランブレイ
Clos de la Roche 1997 D.lignier Michelot (Grand Cru,Côte de Nuits) \14,000
クロ　ド　ラ　ロッシュドメーヌ　リニエ　ミシェロ
Beaune Grèves Vigne de L'Enrant Jésus 1997 Bouchard Père&Fils (1er Cru,Côte de Beaune) \15,000
ボーヌ　グレーヴ　ヴィーニュ　ド　ランファン　ジェジュブシャール　ペール　エ　フィス
Pommard 1er Cru 2006 Philippe Pacalet (1er Cru,Côte de Beaune) \15,000
ポマール　プルミエ　クリュフィリップ　パカレ
Gevrey Chambertin Lavaux St.Jacques 1988 D.Lené Leclerc (1er Cru,Côte de Nuits) \16,000
ジュヴレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サンジャックドメーヌ　ルネ　レクレール
Volnay Les Taillepieds 1997 Hubert de Montille (1er Cru,Côte de Beaune) \16,000
ヴォルネイ　レ　タイユピエユベール　ド　モンティーユ
Gevrey Chambertin 2005 D.Claude Dugat (Côte de Nuits) \17,000
ジュヴレイ　シャンベルタンドメーヌ　クロード　デュガ
Clos Vougeot 2007 D.Jacques Prieur (Grand Cru,Côte de Nuits) \18,000
クロ　ヴージョドメーヌ　ジャック　プリュール
Chambolle Musigny Les Baudes 2006 D.Hubert Lignier (1er Cru,Côte de Nuits) \20,000
シャンボール　ミュジニー　レ　ボードドメーヌ　ユベール　リニエ
Clos Saint Denis 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Grand Cru,Côte de Nuits) \21,000
クロ　サン　ドニドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Clos des Lambrays 2007 D.Lambrays (Grand Cru,Côte de Nuits) \22,000
クロ　デ　ランブレイドメーヌ　ランブレイ
Gevrey Chambertin Cuvée Cœur du Roy V.V. 2004 D.Bernard Dugat Py (Côte de Nuits) \23,000
ジュヴレイ　シャンベルタン　キュヴェ　クール　デュ　ロワヴィエイユ　ヴィーニュドメーヌ　ベルナール　デュガ　ピィ
Gevrey Chambertin Premier Cru 2006 D.Claude Dugat (1er Cru,Côte de Nuits) \23,000
ジュヴレイ　シャンベルタンプルミエ　クリュドメーヌ　クロード　デュガ
Echézeaux Les Treaux V.V. 2003 D.Jean Tardy (Grand Cru,Côte de Nuits) \23,000
エシェゾー　レ　トロー　ヴィエイユ　ヴィーニュドメーヌ　ジャン　タルディ
Chambolle Musigny Les Amoureuses 2007 D.François Bertheau (1er Cru,Côte de Nuits) \24,000
シャンボール　ミュジニー　レ　ザムルースドメーヌ　フランソワ　ベルトー
Grands Echézeaux 2008 D.Gros Frère et Soeur (Grand Cru,Côte de Nuits) \25,000
グラン　デシェゾードメーヌ　グロ　フレール　エ　スール
Chambertin 1998 D.Pierre Damoy (Grand Cru,Côte de Nuits) \26,000
シャンベルタンドメーヌ　ピエール　ダモワ
Chambertin 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Grand Cru,Côte de Nuits) \27,000
シャンベルタンドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Chambertin 2006 D.Philippe Charlopin Parizot (Grand Cru,Côte de Nuits) \28,000
シャンベルタンドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Grands Echézeaux 1988 D.Georges Noellat (Côte de Nuits) \28,000
グラン　デシェゾードメーヌ　ジョルジュ　ノエラ
Romanée Saint Vivant 2003 D.Follin Arbelet (Grand Cru,Côte de Nuits) \36,000
ロマネ　サン　ヴィヴァンドメーヌ　フォラン　アルべレ

Vins Rouges : Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Les Deux Albion 2008 Ch.de Saint Cosme \4,200
コート　デュ　ローヌ　レ　ドゥー　アルビオンシャトー　ド　サン　コム
Gigondas 2007 D.Santa Duc (Méridional) \7,600
ジゴンダスドメーヌ　サンタ　デュック
Saint Joseph Offerus 2003 Jean Louis Chave Sélection (Septentrional) \8,400
サン　ジョセフ　オフェリュスジャン　ルイ　シャーヴ　セレクシオン
Hermitage 1997 D.de Vallouit (Septentrional) \10,000
エルミタージュドメーヌ　ド　ヴァルイ
Côte Rôtie Les Jumelles 1999 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \10,000
コート　ロティ　レ　ジュメルポール　ジャブレ　エイネ
Châteauneuf du Pape 2007 D.de la Janasse (Méridional) \10,000
シャトーヌフ　デュ　パプドメーヌ　ド　ラ　ジャナス
Hermitage 2003 E.Guigal (Septentrional) \14,000
エルミタージュ E.ギガル
Châteauneuf du Pape 2006 Ch.de Beaucastel (Méridional) \14,000
シャトーヌフ　デュ　パプシャトー　ド　ボーカステル
Côte Rôtie Château d'Ampuis 2001 E.Guigal (Septentrional) \18,000
コート　ロティ　シャトー　ダンピュイ E.ギガル
Hermitages La Chapelle 1994 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \18,000
エルミタージュ　ラ　シャペルポール　ジャブレ　エイネ
Hermitages La Chapelle 1995 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \24,000
エルミタージュ　ラ　シャペルポール　ジャブレ　エイネ

Vins Rouges : Languedoc
Saint Chinian Vieille Vigne 2004 D.des Terres Falmet \4,400
サン　シニアン　ヴィエイユ　ヴィーニュドメーヌ　デ　テール　ファルメ

Vins Rouges : Provance
Bandol 2005 Ch.de Pibarnon \6,800
バンドールシャトー　ド　ピバルノン

Vins Rouges : Sud West
Château Montus 2006 D.Alain Brumont (Madiran) \5,200
シャトー　モントュスドメーヌ　アラン　ブリュモン

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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7　Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ？

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな～い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。

服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。

腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。

栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー？クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか？
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。

こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。