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備忘録的に・・・(;'∀')

Category: Bar Bambi (お仕事)
Champagne Bar Bambi Wine List 2/7
バー バンビ の シャンパーニュ リスト 更新いたしました。
価格は全て税込です。

Drappier Brut Carte Blanche NV \5,500
ドラピエ ブリュット カルト ブランシュ
Pehu Simonet Selection Brut Grand Cru NV \6,200
ペウ シモネ セレクシオン ブリュット グラン クリュ
Eric Rodez Grand Cru Ambonnay Cuvée des Crayères NV \6,500
エリック ロデズ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ クレイエール
Bruno Paillard Brut Premiere Cuvée NV \6,600
ブルーノ パイヤール ブリュット プルミエール キュヴェ
Jose Michel Brut Rosé NV \6,600
ジョゼ ミシェル ブリュット ロゼ
Pehu Simonet Brut RoséGrand Cru NV \6,800
ペウ シモネ ブリュット ロゼ グラン クリュ
Gatinois Grand Cru Ay Tradition Brut NV \6,800
ガティノワ ガティノワ グラン クリュ アイ トラディション ブリュット
Bereche Brut Réserve NV \7,000
ベレシュ ブリュット レゼルヴ
René Jolly Blanc de Noirs Brut NV \7,200
ルネ ジョリー ブラン ド ノワール ブリュット
Henri Billiot & Fils Brut Rosé Grand Cru NV \7,200
アンリ ビリオ エ フィス ブリュット ロゼ グラン クリュ
Vilmart & Cie Brut 1er Cru Rilly La Montagne Grande Réserve NV \7,400
ヴィルマール エ シー ブリュット プルミエ クリュ リリー ラ モンターニュ グランド レゼルヴ
Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru Réserve NV \7,400
ピエール ペテルス ピエール ペテルス ブラン ド ブラン グラン クリュ レゼルヴ
René Jolly Blanc de Noirs Demi Sec NV \7,600
ルネ ジョリー ブラン ド ノワール ドゥミ セック
François Scondé La Loge Blanc de Noirs a Sillery NV \7,800
フランソワ スコンデ ラ ロジェ ブラン ド ノワール ア シルリー
Henri Giraud Esprit Blanc de Blancs NV \7,800
アンリ ジロー エスプリ ブラン ド ブラン
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut Prestige NV \7,800
ディアボル ヴァロワ ブラン ド ブラン ブリュット プレステージュ
Agrapart & Fils Grand Cru Terroirs Blanc de Blancs Brut NV \7,800
アグラパール エ フィス グラン クリュ テロワール ブラン ド ブラン ブリュット
De Sousa & Fils Cuvée 3A Grand Cru NV \8,200
ド スーザ エ フィス キュヴェ スリーエー グラン クリュ
Tattinger Brut Réserve NV \8,400
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
René Jolly Blanc de Noirs Demi Sec NV \8,400
ルネ ジョリー ブラン ド ノワール ドゥミ セック
Jacquesson Cuvée N°734 NV \8,800
ジャクソン キュヴェ 734
Jacquesson Cuvée N°735 NV \8,800
ジャクソン キュヴェ 735
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow label Brut  NV \8,800
ヴーヴ クリコ ポンサルダン イエロー ラベル ブリュット
Tattinger Nocturne Demi Sec NV \9,200
テタンジェ ノクターン ドゥミ セック
Egly Ouriet Brut Les Vignes de Vrigny Premier Cru NV \9,400
エグリ ウーリエ ブリュット レ ヴィーニュ ド ヴリニー プルミエ クリュ
Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru NV \9,800
エグリ ウーリエ エグリ ウーリエ ブリュット トラディション グラン クリュ
Veuve Clicquot Ponsardin Vintage Rosé 2004 \9,800
ヴーヴ クリコ ポンサルダン ヴィンテージ ロゼ
Brut Millesime Brut Millesime 2002 \10,000
シャルトーニュ タイエ ブリュット ミレジム
Françoise Bedel Entre Ciel Entre Ciel et Terre NV \10,200
フランソワーズ ベデル フランソワーズ ベデル アントル シエル エ テール
Bollinger Special Cuvée NV \10,500
ボランジェ スペシャル キュヴェ
René Jolly Cuvée Spéciale RJ Brut NV \10,800
ルネ ジョリー キュヴェ スペシアル RJ ブリュット
Henri Giraud Hommage á François Hemart NV \11,200
アンリ ジロー オマージュ ア フランソワ エマール
Chartogne Taillet Cuvée Fiacle Chartogne Taillet Cuvée Fiacle NV \12,000
シャルトーニュ タイエ キュヴェ フィアクル シャルトーニュ タイエ キュヴェ フィアクル
René Jolly Cuvée Spéciale RJ Rosé NV \12,200
ルネ ジョリー ルネ ジョリー キュヴェ スペシアル RJ ロゼ
Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines NV \12,800
ジェローム プレヴォー ジェローム プレヴォー ラ クロズリー レ ベギーヌ
Egly Ouriet Egly Ouriet Brut Rosé NV \12,800
エグリ ウーリエ エグリ ウーリエ ブリュット ロゼ
Duval Leroy Clos des Bouveries 2005 \13,200
デュヴァル ルロワ デュヴァル ルロワ クロ デ ブーヴリー
Duval Leroy Authentis Cumiére 2003 \13,200
デュヴァル ルロワ デュヴァル オーサンティ キュミエール
Bereche et Fils Instant Le Cran 1er Cru 2004 \14,800
ベレシュ エ フィス ベレシュ エ フィス アンスタン ル クラン プルミエ クリュ
Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru Les Chétillons 2002 \14,800
ピエール ペテルス ピエール ペテルス ブラン ド ブラン グラン クリュ レ シャティヨン
Billecart Salmon Cuvée Nicolat François Billecart 2000 \15,500
ビルカール サロモン キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール
Bollinger Grande Année 1999 \15,800
ボランジェ グランダネ
Egly Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Vieille Vignes NV \16,500
エグリ ウーリエ ブラン ド ノワール グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ
Duval Leroy Duval Leroy Femme 1996 \17,800
デュヴァル ルロワ デュヴァル ルロワ ファム
Duval Leroy Duval Leroy Cuvée Des Roys 1990 \18,000
デュヴァル ルロワ デュヴァル ルロワ キュヴェ デ ロワ
Henriot Henriot Cuvée Des Enchanteleurs 1996 \19,200
アンリオ アンリオ キュヴェ デ アンシャンテルール
Tattinger Comtes de Champagne   1999 \20,200
テタンジェ コント ド シャンパーニュ
Deutz Cuvée William Deutz Rosé 1999 \20,600
ドゥーツ キュヴェ ウィリアム ドゥーツ ロゼ
Moët & Chandon Dom Pérignon 2002 \21,200
モエ エ シャンドン ドン ペリニョン
Philipponnat Philipponnat Clos des Goisses 2000 \22,300
フィリポナ フィリポナ クロ デ ゴワセ
Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame  1993 \22,800
ヴーヴ クリコ ポンサルダン ラ グラン ダム
Krug Grande Cuvée MV \24,400
クリュッグ グランド キュヴェ クリュッグ グランド キュヴェ
René Jolly Editio René Jolly Editio NV \24,600
ルネ ジョリー エディシオ ルネ ジョリー エディシオ
Louis Roederer Cristal Louis Roederer Cristal 2004 \25,200
ルイ ロデレール クリスタル ルイ ロデレール クリスタル
Henri Giraud Grand Cru d'Aÿ Cuvée Fût de Chêne Brut 2000 \25,600
アンリ ジロー グラン クリュ ド アイ キュヴェ フュ ド シェーヌ ブリュット
Taittinger  Comtes de Champagne Rosé   2002 \29,200
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ
Salon Blanc de Blancs Brut 1997 \42,000
サロン ブラン ド ブラン ブリュット

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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ?

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな~い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。


服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。


腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。


栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー?クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか?
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。


こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。

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