Red Wines/Other Regions Bar Bambi Wine List 2/17

バー・バンビのフランス以外の地域の赤ワインのリストを更新いたしました。価格は全て税込です。

Eternum Viti 2008 Bodega Abanico (Toro/Spain) \4,200
シルバー　ラベル ボデガ　アバニコ
Silver Label 2010 Juan Gil (Jumilla/Spain) \4,500
シルバー　ラベル ファン　ヒル
Taurasi 2006 Vinosia (Campagna/Italy) \5,200
タウラージ ヴィノージア
Sonoma Coast Pinot Noir 2008 W.H.Smith (California/The U.S.A) \5,500
ソノマ　コースト　ピノ　ノワール W.H.スミス
Barbera d'Alba 2009 Luigi Pira (Piemonte/Italy) \5,600
バルべーラ　ダルバ ルイージ　ピラ
Cupole di Trinoro 2009 Tenuta di Trinoro (Toscana/Italy) \6,200
クーポレ　ディ　トリノ―ロ テヌータ　ディ　トリノーロ
Baloro 2007 Giacomo Grimardi (Piemonte/Italy) \7,000
バローロ アルド　コンテルノ
Aglianico del Vulture 2006 Eleano (Basilicata/Italy) \7,600
アリアーニコ　デル　ヴァルトゥーレ エレアーノ
Numanthia 2007 Bodega Numanthia Termes (Toro/Spain) \8,400
ヌマンシア ボテガ　ヌマンシア　テルメス
Gerione 2005 Feudi della Medusa (Sardegna/Italy) \8,600
ジュリオーネ フェウディ　デッラ　メデューサ
Amarone 2006 Pieropan (Veneto/Italy) \9,400
アマローネ ピエロパン
Mille e una Notte 2008 Donnafugata (Sicilia/Italy) \10,000
ミレ　エ　ウナ　ノッテ ドンナフガータ
Flor de Pingus 2008 Dominio de Pingus (Ribera del Duero/Spain) \10,500
フロール　ド　ピングス ドミニオ　デ　ピングス
Stags Leap District Cabernet Sauvignon 2004 Pillar Rock Vinyard (Napa Valley/Calirornia/the U.S.A) \10,500
スタッグス　リープ　ディストリクト　カベルネ　ソーヴィニヨン ピラー　ロック　ヴィンヤード
Baloro 2004 Aldo Conterno (Piemonte/Italy) \11,500
バローロ アルド　コンテルノ
Brunello di Montalcino 1995 Castello Banfi (Toscana/Italy) \11,500
ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ カステロ　バンフィ
Flor de Pingus 2006 Dominio de Pingus (Ribera del Duero/Spain) \12,200
フロール　ド　ピングス ドミニオ　デ　ピングス
Spät-Burgunder Alte Reben Trocken 2002 Bernhard Huber Weingut (Baden/German) \12,800
シュぺートブルグンダー　アルテ　レーベン　トロッケン ベルンハルト　フーバー　ウィングート
Dedicato a Walter 2006 Poggio Al Tesoro (Toscana/Italy) \12,800
デディカート　ア　ウォルター ポッジオ　アル　テソーロ
Almaviva 2008 B.P.de Rothchild＆Concha y Toro (Maipo Valley/Chile) \14,600
アルマヴィーヴァ バロン　フィリップ　ド　ロスチャイルド＆コンチャ　イ　トロ
Termanthia 2007 Bodega Numanthia Termes (Toro/Spain) \23,000
テルマンシア ボテガ　ヌマンシア　テルメス
Baloro Sperss 1993 Gaja (Piemonte/Italy) \27,000
バローロ　スペルス ガヤ
Tenuta di Trinoro 2007 Tenuta di Trinoro (Toscana/Italy) \31,000
テヌータ　ディ　トリノーロ テヌータ　ディ　トリノーロ

Vins Rouges/France Bar Bambi Wine List 2/17

バー・バンビのフランスの他の地域のリスト、極少でご苦笑ですが、更新いたしました。価格は全て税込です。

Saint Chinian Vieille Vigne 2004 D.des Terres Falmet (Languedoc) \4,500
サン　シニアン　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　デ　テール　ファルメ
Château Montus 2006 D.Alain Brumont (Madiran) \5,200
シャトー　モントュス ドメーヌ　アラン　ブリュモン
Bandol 2005 Ch.de Pibarnon (Provance) \6,800
バンドール シャトー　ド　ピバルノン

Vins Rouges/Côtes du Rhône　　　Bar Bambi Wine List 2/17

バー・バンビのフランス、ローヌ地方の赤ワインのリスト更新いたしました。価格は全て税込です。

Châteauneuf du Pape 2009 D.de Fontavin (Méridional) \6,200
シャトーヌフ　デュ　パプ ドメーヌ　ド　フォンタヴァン
Crozes Ermitage Domaine Raymond Roure 2000 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \7,800
クローズ　エルミタージュ　ドメーヌ　レイモン　ルール ポール　ジャブレ　エイネ
Saint Joseph Offerus 2003 Jean Louis Chave Sélection (Septentrional) \8,400
サン　ジョセフ　オフェリュス ジャン　ルイ　シャーヴ　セレクシオン
Hermitage 1997 D.de Vallouit (Septentrional) \9,400
エルミタージュ ドメーヌ　ド　ヴァルイ
Châteauneuf du Pape 2007 D.de la Janasse (Méridional) \9,800
シャトーヌフ　デュ　パプ ドメーヌ　ド　ラ　ジャナス
Côte Rôtie 1998 D.Rene Rostaing (Septentrional) \12,600
コート　ロティ ドメーヌ　ルネ　ロスタン
Châteauneuf du Pape 2006 Ch.de Beaucastel (Méridional) \12,800
シャトーヌフ　デュ　パプ シャトー　ド　ボーカステル
Hermitage 2003 E.Guigal (Septentrional) \13,500
エルミタージュ E.ギガル
Hermitage La Chapelle 1994 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \16,400
エルミタージュ　ラ　シャペル ポール　ジャブレ　エイネ
Côte Rôtie Château d'Ampuis 1997 E.Guigal (Septentrional) \17,400
コート　ロティ　シャトー　ダンピュイ E.ギガル
Hermitage La Chapelle 1995 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \21,000
エルミタージュ　ラ　シャペル ポール　ジャブレ　エイネ
Hermitage 1997 D.Jean Louis Chave (Septentrional) \29,800
エルミタージュ ドメーヌ　ジャン　ルイ　シャーヴ

Vins Rouges/Bordeaux Bar Bambi Wine List 2/17

バー・バンビのフランス、ボルドー地方の赤ワインのリストを更新いたしました。価格は全て税込です。

Château Suau Cuvée Prestige 2005 （Premières Côtes de Bordeaux ） \4,500
シャトー　スオウ　キュヴェ　プレスティージュ
Château Lanessan 2001 （Haut　Médoc） \4,800
シャトー　ラネッサン
Château Cap De Faugères 2000 (Côte de Castillon) \5,200
シャトー　カップ　ド　フォジェール
Château D'Aigues 2008 (Côte de Castillon) \5,200
シャトー　デギュイユ
Château Le Puy 2005 （Côtes des Francs ） \6,200
シャトー　ル　ピュイ
Château Gloria 2008 （St. Julien） \7,600
シャトー　グロリア
Fleur de Clinet 2006 （Pommerol） Second Vin \8,000
フルール　ド　クリネ セカンド　ワイン
Fleur de Clinet 2009 （Pommerol） Second Vin \8,000
フルール　ド　クリネ セカンド　ワイン
Château Cos-Labory 1999 （St. Estèphe） Cinquièmes Grands Crus \8,200
シャトー　コス　ラボリ メドック格付5級
Château Cos-Labory 1994 （St. Estèphe） Cinquièmes Grands Crus \8,400
シャトー　コス　ラボリ メドック格付5級
Clos du Marquis 2008 （St. Julien） Second Vin \8,600
クロ　デュ　マルキ セカンド　ワイン
Château Sociando Mallet 1997 （Haut　Médoc） \9,000
シャトー　ソシアンド　マレ
Château Lagrange 2008 （St. Julien） Troisièmes Grands Crus \9,200
シャトー ラグランジュ メドック格付3級
Château du Tertre 1996 （Margaux） Cinquièmes Grands Crus \10,400
シャトー　デュ　テルトル メドック格付5級
Château Clos St. Julien 2008 （St.Éemilion） Grand Crus Classés \10,400
シャトー　クロ　サン　ジュリアン サンテミリオン特別級
Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse) 1996 （St.Éemilion） Premiers Grand Crus Classés \10,600
シャトー　ボーセジュール　デュッフォ　ラガロス サンテミリオン第1特別級
Château La Couspaude 2005 （St.Éemilion） Grand Crus Classés \11,200
シャトー　ラ　クスポウド サンテミリオン特別級
Château Priure Lichine 2000 （Margaux） Quatrième Grands Crus \11,600
シャトー　プリュレ　リシーヌ メドック格付4級
Château Léoville Barton 1997 （St. Julien） Deuxièmes Grands Crus \12,000
シャトー　レオヴィル　バルトン メドック格付2級
Château Gruaud Larose 2002 （St. Julien） Deuxièmes Grands Crus \12,000
シャトー　グリュオ　ラローズ メドック格付2級
Château Pontet Canet 2007 （Pauillac） Cinquièmes Grands Crus \12,200
シャトー　ポンテ　カネ メドック格付5級
Château Rauzan Segla 2006 （Margaux） Deuxièmes Grands Crus \12,400
シャトー　ローザン　セグラ メドック格付2級
Alter Ego de Palmer 2005 （Margaux） Second Vin \12,600
アルテ　レゴ　ド　パルメ セカンド　ワイン
Château Pichon Longville Baron 2008 （Pauillac） Deuxièmes Grands Crus \14,800
シャトー　ピション　ロングヴィユ　バロン メドック格付2級
Château Brane Cantenac 2000 （Margaux） Deuxièmes Grands Crus \16,000
シャトー　ブラーヌ　カントナック メドック格付2級
Château Giscours 2005 （Margaux） Troisièmes Grands Crus \18,200
シャトー　ジスクール メドック格付3級
Château Calon Segur 2000 （St. Estèphe） Troisièmes Grands Crus \20,000
シャトー　カロン　セギュール メドック格付3級
Château Grand Puy Lacoste 1986 （Pauillac） Cinquièmes Grands Crus \20,000
シャトー　グラン　ピュイ　ラコスト メドック格付5級
Château L'Évangile 1979 （Pommerol） \20,400
シャトー　レヴァンジル
Château Clinet 2009 （Pommerol） \22,800
シャトー　クリネ
Château Léoville Las Cases 1983 （St. Julien） Deuxièmes Grands Crus \29,800
シャトー　レオヴィル　ラス　カーズ メドック格付2級
Château de Valandraud 2000 （St.Éemilion） Grand Crus Classés \34,800
シャトー　ド　ヴァランドロー サンテミリオン特別級

Vins Rouges/Bourgogne Bar Bambi Wine List 2/17

バー・バンビのフランス、ブルゴーニュ地方の赤ワインのリストを更新いたしました。価格は全て税込です。

Savigny Lès Beaune 1996 D.Hubert Moret (Côte de Beaune) \4,800
サヴィニー　レ　ボーヌ ドメーヌ　ユベール　モレ
Mercurey 1996 Remoissenet Père&Fils （Côte Chalonnaise） \5,000
メルキュレー ルモワスネ　ペール　ェ　フィス
Beaune Clos du Dessus des Marconnets 2003 D.Paul Pernot et Fils (Côte de Beaune) \5,800
ボーヌ　クロ　デュ　ドュス　デ　マルコネ ドメーヌ　ポール　ぺルノ　エ　フィス
Marsannay Les Ouzeloy 2006 D.Joseph Roty (Côte de Nuits) \6,000
マルサネ　レ　ウズロワ ドメーヌ　ジョセフ　ロティ
Marsannay 1998 D.Joseph Roty (Côte de Nuits) \6,200
マルサネ ドメーヌ　ジョセフ　ロティ
Marsannay Cuvée de Clos de Jeu 2006 D.Joseph Roty (Côte de Nuits) \6,200
マルサネ　キュヴェ　ド　クロ　ド　ジュウ ドメーヌ　ジョセフ　ロティ
Gevrey Chambertin 2008 D. Duroché (Côte de Nuits) \6,200
ジュヴレイ　シャンベルタン ドメーヌ　デュロシェ
Volnay Les Grands Poisots 2009 D.Louis Boillot & Fils (Côte de Beaune) \6,800
ヴォルネイ　レ　グラン　ポワゾ ドメーヌ　ルイ　ボワイヨ　エ　フィス
Gevrey Chambertin 2009 D. Drouhin Laroze (Côte de Nuits) \7,000
ジュヴレイ　シャンベルタン ドメーヌ　ドルーアン　ラローズ
Morey Saint Denis 2006 D.Pierre Amiot (Côte de Nuits) \7,400
モレ　サン　ドニ ドメーヌ　ピエール　アミオ
Volnay 1er Cru Santenot 1985 D.Rougeot (1er Cru,Côte de Beaune) \7,800
ヴォルネイ　プルミエ　クリュ　サントノ ドメーヌ　ルージョ
Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2005 D.Joblot （1er Cru Côte Chalonnaise） \8,000
ジヴリー　プルミエ　クリュ　クロ　ド　ラ　セルヴォワジーヌ ドメーヌ　ジョブロ
Gevrey Chambertin Ostrea 2006 D. Jean Louis Trapet (Côte de Nuits) \8,000
ジュヴレイ　シャンベルタン オストレア ドメーヌ　ジャン　ルイ　トラぺ
Gevrey Chambertin Aux Echezeaux 2002 D.Edouard Bryczek (Côte de Nuits) \8,200
ジュヴレ　シャンベルタン　オー　シェゾー ドメーヌ　エドワード　ブリチェック
Chambolle Musigny 2006 D.Allain Hudelot Noellat (Côte de Nuits) \8,200
シャンボール　ミュジニー ドメーヌ　アラン　ユドロ　ノエラ
Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2008 Lucie et Auguste Lignier (Côte de Nuits) \8,400
モレ　サン　ドニ　ヴィエイユ　ヴィーニュ ルーシー　エ　オーギュスト　リニエ
Chambolle Musigny 2007 D.Arnoux Lachaux (Côte de Nuits) \8,400
シャンボール　ミュジニー ドメーヌ　アルヌー　ラショー
Savigny Les Beaune Aux Grands Liards 2002 D.Simon Bize (Côte de Beaune) \8,400
サヴィニー　レ　ボーヌ　オー　グラン　リアール ドメーヌ　シモン　ビーズ
Jevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2008 D. Duroché (1er Cru,Côte de Nuits) \8,400
ジュヴレイ　シャンベルタン　プルミエ　クリュ　ラヴォー　サンジャック ドメーヌ　デュロシェ
Château Corton Grancey 1998 D.Louis Latour (Grand Cru,Côte de Beaune) \8,800
シャトー　コルトン　グランセィ ドメーヌ　ルイ　ラトゥール
Morey Saint Denis 2006 D.Philippe Charlopin Parizot (Côte de Nuits) \9,200
モレ　サン　ドニ ドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Morey Saint Denis En la Rue de Vergy 2009 D.lignier Michelot (Côte de Nuits) \9,600
モレ　サン　ドニ　アン　ラ　リュ　ド　ヴェルジィ ドメーヌ　リニエ　ミシェロ
Vosne Romanée 1997 D.Georges Noellat (Côte de Nuits) \9,600
ヴォーヌ　ロマネ ドメーヌ　ジョルジュ　ノエラ
Nuits Saint Jeorges 1er Cru Les Boudots V.V. 2004 D.Jean Tardy et Fils (1er Cru,Côte de Nuits) \10,000
ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュ レ　ブード　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　ジャン　タルディ　エ　フィス
Pommard 1er Cru Les Jarollières 2006 D.de la Pousse D'or (1er Cru,Côte de Beaune) \10,000
ポマール　プルミエ　クリュ　レ　ジャロリエール ドメーヌ　ド　ラ　プス　ドール
Nuits Saint Jeorges 1er Cru Les Chaignots 2006 D.Robert Chevillon (1er Cru,Côte de Nuits) \10,200
ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュレ　レ　シェニョ ドメーヌ　ロベール　シュヴィヨン
Nuits Saint Jeorges 1er Cru Les Vaucrains 1999 D.Jean Chauvenet (1er Cru,Côte de Nuits) \10,200
ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　ヴォークラン ドメーヌ　ジャン　ショーヴネ
Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 1999 D.Simon Bize (1er Cru,Côte de Beaune) \10,500
サヴィニー　レ　ボーヌ　プルミエ　クリュ　オー　ヴェルジュレス ドメーヌ　シモン　ビーズ
Volnay 1er Cru Clos D'Audignac 2006 D.de la Pousse D'or (1er Cru,Côte de Beaune) \10,600
ヴォルネイ　プルミエ　クリュ　クロ　ドゥデニャック ドメーヌ　ド　ラ　プス　ドール
Nuits Saint Jeorges 1er Cru Les Prulier 2004 D.Louis Boillot & Fils (1er Cru,Côte de Nuits) \10,800
ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュレ　プリュリエ ドメーヌ　ルイ　ボワイヨ　エ　フィス
Nuits Saint Jeorges 1er Cru Les Boudots 2004 D.Jean Jacques Confuron (1er Cru,Côte de Nuits) \11,600
ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュ　レ　ブード ドメーヌ　ジャン　ジャック　コンヒュロン
Chambolle Musigny 1er Cru 2006 D.Joseph Drouhin (1er Cru,Côte de Nuits) \11,800
シャンボール　ミュジニー プルミエ　クリュ ドメーヌ　ジョセフ　ドルーアン
Nuits Saint Jeorges 1er Cru Les Calilles 2006 D.Robert Chevillon (1er Cru,Côte de Nuits) \12,200
ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュレ　レ　カイユ ドメーヌ　ロベール　シュヴィヨン
Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2003 D.Daniel Rion (Côte de Nuits) \12,400
ヴォーヌ　ロマネ　プルミエ　クリュ　レ　ボーモン ドメーヌ　ダニエル　リオン
Morey Saint Denis 1er Cru Les Loups 2005 D.Lambrays (1er Cru,Côte de Nuits) \12,800
モレ　サン　ドニ　プルミエ　クリュ　レ　ルー ドメーヌ　ランブレイ
Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St.Jacques 1988 D.Lené Leclerc (1er Cru,Côte de Nuits) \13,800
ジュヴレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サンジャック ドメーヌ　ルネ　レクレール
Clos Saint Denis 2004 D.Georges Lignier (Grand Cru,Côte de Nuits) \13,800
クロ　サン　ドニ ドメーヌ　ジョルジュ　リニエ
Beaune Grèves Vigne de L'Enrant Jésus 1997 Bouchard Père&Fils (1er Cru,Côte de Beaune) \13,800
ボーヌ　グレーヴ　ヴィーニュ　ド　ランファン　ジェジュ ブシャール　ペール　エ　フィス
Pommard 1er Cru 2006 Philippe Pacalet (1er Cru,Côte de Beaune) \14,200
ポマール　プルミエ　クリュ フィリップ　パカレ
Clos de Vougeot 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Grand Cru,Côte de Nuits) \15,200
クロ　ド　ヴージョ ドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Gevrey Chambertin Cuvée V.V. 1996 D.Philippe Charlopin Parizot (Côte de Nuits) \15,800
ジュヴレイ　シャンベルタン　キュヴェ ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes 2007 D.Hubert Lignier (1er Cru,Côte de Nuits) \15,800
シャンボール　ミュジニー　レ　ボード ドメーヌ　ユベール　リニエ
Clos des Lambrays 2007 D.Lambrays (Grand Cru,Côte de Nuits) \18,000
クロ　デ　ランブレイ ドメーヌ　ランブレイ
Gevrey Chambertin Cuvée Cœur du Roy Tres V.V. 2004 D.Bernard Dugat Py (Côte de Nuits) \18,500
ジュヴレイ　シャンベルタン　キュヴェ　クール　デュ　ロワ トレ　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　ベルナール　デュガ　ピィ
Mazis Chambertin 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Grand Cru,Côte de Nuits) \19,200
マジ　シャンベルタン ドメーヌ　フィリップ　シャルロパン　パリゾ
Chambolle Musigny Les Amoureuses 2007 D.François Bertheau (1er Cru,Côte de Nuits) \20,400
シャンボール　ミュジニー　レ　ザムルース ドメーヌ　フランソワ　ベルトー
Grands Echézeaux 2008 D.Gros Frère et Sœur (Grand Cru,Côte de Nuits) \20,400
グラン　デシェゾー ドメーヌ　グロ　フレール　エ　スール
Chambertin 1998 D.Pierre Damoy (Grand Cru,Côte de Nuits) \21,500
シャンベルタン ドメーヌ　ピエール　ダモワ
Chambertin 1997 D. Jean Louis Trapet (Grand Cru,Côte de Nuits) \22,600
シャンベルタン ドメーヌ　ジャン　ルイ　トラぺ
Charmes Chambertin Tres V.V. 2004 D.Joseph Roty (Grand Cru,Côte de Nuits) \23,400
シャルム　シャンベルタン　トレ　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　ジョセフ　ロティ
Echézeaux 1995 D.Mongeard Mugnuret (Grand Cru,Côte de Nuits) \26,600
エシェゾー ドメーヌ　モンジャール　ミュニュレ
Clos De La Roche Vieille Vignes 1996 D. Ponsot (Grand Cru,Côte de Nuits) \27,200
クロ　ド　ラ　ロッシュ　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　ポンソ
Bonnes Mares 2007 D. Robert Groffier (Grand Cru,Côte de Nuits) \27,200
ボンヌ　マール ドメーヌ　ロベール　グロフィエ
Morey Saint Denis 1er Cru Vieille Vignes 1989 D.Hubert Lignier (1er Cru,Côte de Nuits) \34,400
モレ　サン　ドニ　プルミエ　クリュ　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　ユベール　リニエ
Clos De La Roche 1994 D. Dujac (Grand Cru,Côte de Nuits) \41,800
クロ　ド　ラ　ロッシュ ドメーヌ　デュジャック
Grands Echézeaux 1998 D.Mongeard Mugnuret (Grand Cru,Côte de Nuits) \50,800
グラン　デシェゾー ドメーヌ　モンジャール　ミュニュレ
Musigny Vieille Vignes 2007 D.Conte Georges de Vogüé (Grand Cru,Côte de Nuits) \55,500
ミュジニー　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　コント　ジョルジュ　ド　ヴォギュエ

Bar Bambi 本日のグラス　ワイン　2/17

2月17日（金）バー・バンビのグラス・ワインは以下のセレクションです。価格は全て税込です。

Champagne
Selection Brut Grand Cru NV Pehu Simonet （Verzeney) half/ \650 120ml/ \1,250
セレクシオン　ブリュット　グラン　クリュ ぺウ　シモネ
モンターニュ　ド　ランスの特級中の特級クリュのヴェルズネイのピノ　ノワールの名手。かのKRUGやMUMMに葡萄を提供するほど信頼が厚い。MLFを行わず、ふくよかな果実味とフレッシュな酸、ミネラル感のバランスが心地よい。
Brut Tradition Grand Cru NV Egly Ouriet (Ambonnay) half/ \1,050 120ml/ \2,000
ブリュット　トラディション　グラン　クリュ エグリ　ウーリエ
1930年、ピノ　ノワールの聖地アンボネイで創業。1990年、フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任後すぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更。有機肥料を用いて手作業ですべての畑の手入れを行い、葡萄の成長の手助けをする。実にきめ細かく管理された畑から収穫された完熟した葡萄は、僅か3～4.5g/lのドザージュしか必要としない。また、1996年より実験的に始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となった。ブルゴーニュの造り手、ドミニク・ローランから手ほどきを受けた樽使いは、正に「ワイン造り」を目指したもの。カーヴで試行錯誤を繰り返し、優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスしたシャンパーニュ、すなわち味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネィのテロワールを最大限に引き出す完全主義的なスタイルを確立。R.P91

White Wines
Alliance 2009 D.Marc Tempé (Alsace) half/ \480 120ml/ \850
アリアンス ドメーヌ　マルク　テンぺ
ゴーミヨ4つ星のビオディナミ生産者マルク・テンぺがテロワールを表現する為に多種類の地葡萄を渾身のアッサンブラージュする為にアリアンス（同盟）とい うネーミング。標高220メートル、粘土石灰土壌をベースに、ヴォ-ジュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌がミネラルたっぷりなふくよ かな味わいを生み出す。2009ｖｔのセパージュはシルヴァネール 45%　シャスラ　20%　リースリング15% ゲヴュルツ10%　ピノブラン10%で香りはレモンやバラの花のアローム、味わいは、綺麗な酸味に下支えされたミネラルによる複雑さやふくよかさを感じる。
Menetou Salon Morogue 2010 La Tour Saint Martin (Centre Nivernais/Loire) half/ \530 120ml/ \950
メヌトゥ　サロン　モローグ ラ　トゥール　サン　マルタン
11世紀の公文書にその名が登場し、フランスで最も古いワイン生産地のひとつに数えられるメヌトゥ・サロンに1987年、アルバーヌとベルトラン・マンシャンによってラ・トゥール・サン・マルタンが設立、この地でも注目のモローグのテロワールを存分に発揮したソーヴィニョン。リッチで複雑な香りは、フレッシュなシトラス系や白い果実、ミネラルを感じさせる。柑橘類を思わせる果実や酸、ミネラルのバランスが非常によく、特に複雑なミネラルとエキゾチックな香りが独特のテロワールを表している。
Jasnieres Les Rosieres 2009 D.de Beliviere (Touraine,Loire) half/ \620 120ml/ \1,150
ジャスニエール　レ　ロジエール ドメーヌ　ド　ベリヴィエール
鬼才エリック　ニコラが惚れ込んだジャスニエールのテロワールを表現するために栽培は有機農法。2008年より、ビオディナミに完全転換。野草はブドウの樹に害がない限り放置。土壌のダイナミズムを取り戻すため、根を傷つける恐れがある古樹に対しても土を深く掘り起す。独特で貴重なテロワールを最もよく表現するために、植樹密度は高くしており、9,300本/ha。近年ではクローンよりも、古樹から切って得た枝を繁殖させるセレクシオン・マッサールでブドウの株を増やしている。また、収量制限も厳しく、平均30hl/ha前後。ロワール北部のジャニエールにドメーヌが所有する全ての区画の50年以下の若樹のブドウを使用。土壌の多様性により、粘土からはパワーが、砂質粘土からは繊細さやフィネスが与えられる。柔らかく熟したクリアな果実に、しっかりとした酸。滑らかなフィニッシュには柑橘系果実のほろ苦さも感じられる。重量感あるミルキーな中辛口なシュナン　ブラン。R.P89-90
Château de Fiuzal Blanc 2002 (Pessac Léognan/Bordeaux) half/ \850 120ml/ \1,600
シャトー　ド　ヒューザル ブラン
ボルドー地方グラーヴ地区のレオニャン村の南側に位置し、300年の歴史を持つシャトーで赤ワインが1959年に格付けされるが、白も高く評価されている。所有する48ha（白：9ha赤39ha）の畑はこの地区特有の砂礫質土壌に広がり、白はソーヴィニヨン　ブラン、セミヨンが半分ずつ。85年以降はドニ・デュブルディユーの管理の下、樽発酵、新樽比率50％で澱と共に熟成を施す。柑橘類や蜂蜜、そして樽由来の醸した香りが10年の熟成を経て複雑さと深さを増し、トロリとした凝縮感のある滑らかな舌触りから心地良く甘く長く続く余韻。ゴーミヨ★★★★　88
Meursault 1er Cru Genevrières 2008 D.Latour Giraud (1er Cru,Côte de Beaune) half/ \980 120ml/ \1,850
ムルソー　プルミエ　クリュ　ジュヌヴリエール ドメーヌ　ラトゥール　ジロー
ムルソー一級畑の中でも世界的に称賛されている畑の一つジュヌヴリエール最大の所有者で、２．５ヘクタール所有。丸々として深淵、スムーズ、エレガントなフィネスと絹のような滑らかさがありバランスが取れている。ヘーゼルナッツ、ハチミツの香りがあり、ムルソーの神髄を感じさせる。絹のように滑らかな余韻、複雑さがあり甘美な味わい。I.W.C91

Dessert Wine
Château Guiraud 1996 (Premiere Grand Cru,Sauternes/Bordeaux) half/ \1,050 120ml/ \2,000
シャトー　ギロー
イケムの真南に畑を所有するソーテルヌ格付け1級シャトー。1983年以降、グザヴィエ・プランティー氏の指導のもと大改革が行われた、厳しい選果を行い、熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきている。SO2の使用も最小限に抑え、補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ、最高品質のソーテルヌ・ワインを産している。 ロースト香が強く、味わいも深く、またバニラ風の樽香が贅沢な造りに花を添える甘口。R.P90、ゴーミヨ★★★★★91

Red Wines
Saint Chinian Vieille Vigne 2004 D.des Terres Falmet (Lunguedog) half/ \500 120ml/ \900
サン　シニアン　ヴィエイユ　ヴィーニュ ドメーヌ　デ　テール　ファルメ
ジャンシス・ロビンソンに「天才だろうか？」と言わしめ、ロバート・パーカーからは３ツ星評価を獲得の若きエース。樹齢80年のブドウを用い、ウイヤージュなしで熟成した特別な年にしか造られないトップキュヴェ。非常に柔らかな黒い果実の中にちりばめられた細かな酸とタンニン。各要素が繊細に溶け込み、涼しげで伸びやかな味わいはあくまで優しい。
Sonoma Coast Pinot Noir 2008 W.H.Smith (California/The U.S.A) half/ \600 120ml/ \1,100
ソノマ　コースト　ピノ　ノワール W.H.スミス
ナパ・ヴァレーのLa Jotaの元オーナー、ジョアン&ビル･スミス夫妻が親交のあったマーカッサンのオーナー、ヘレンターリー女史の影響もあり、ソノマコーストでピノノ ワール造りに専念し、それらはデビュー早々、専門メディアからも非常に高い評価を与えらる。R.パーカー曰く「ピノ　ノワールのスペシャリスト」。ツインヒル・ランチ、へレンタル、フロチニ、モーリス・ランチと名だたるヴィンヤードのブドウを用い、7-12日間の低温浸漬と優しい圧の手動パンチングダウンにより、風味と色素を抽出。適度の圧搾により色調はクリア。果実のエレガントなキャラクターを活かすべく、9ヶ月間の熟成では古樽オークが用いられています。残念なことに引退し、ますますカルトな存在に。
Baloro 2007 Giacomo Grimardi (Piemonte/Italy) half/ \750 120ml/ \1,400
バローロ ジャコモ　グリマルディ
ジャコモ・グリマルディは新しいバローロの生産者である。畑は父の代（1930年頃）から所有していたが、現当主フェルッチョは90年代中頃にマルク・デ・グラッツィアと知り合ってから本格的にバローロの生産に取り組み始め、エリオ・アルターレに指導をうけながら、96年に初めてバローロをリリースした。「モダンバローロ」の造り手と認識されているが、フェルッチョは「古典」とか「モダン」にとらわれず、その畑の個性を一番良く表現するにはどうしたらよいかをいつも最優先に考えてワイン造りをしている。モダンでエレガントな味わいはその結果であり、これがまさに「グリマルディ・スタイル」であるといえる。使われているブドウの大半をクリュ・バローロのヴィア・ヌオーヴァからのものが占める。甘みを感じさせるほど熟したフルーツはとてもまろやかな口あたりですぐ飲んでもおいしい。やわらかく、ミディアムボディのこのワインはオークの香りと完熟ブドウが織り成す複雑な風味をもつ素晴らしいワイン。
Fleur de Clinet 2009 Château Clinet (Pommerol) half/ \850 120ml/ \1,600
フルール　ド　クリネ シャトー　クリネ
既に１９世紀には確固たる地位を確立しており１９８０年代にロバート・パーカーのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに２回も輝いたジャン・ミシェル・アルコートにより、劇的な進化を遂げ、彼の死後も更なる品質向上を続けているポムロルを代表するシャトーの一つ、シャトー・クリネ。フルール・ドクリネはセカンドラベルになるが格落ちブドウではなく専用の畑のブドウからシャトー・クリネと同じスタッフ・醸造方法で生みだされる、既存のセカンドの概念を超えたクリネが誇る「もうひとつのグラン・ヴァン」。フレッシュなチェリーやプラムのジャムのフルーティな香りに黒いスパイスのアクセント。滑らかで肉感的な口当たりにブドウの質の高さを感じさせる。
Chambolle Musigny 2007 D.Arnoux Lachaux (Côte de Nuits/Bourgogne) half/ \900 120ml/ \1,700
シャンボール　ミュジニ― ドメーヌ　アルヌー　ラショー
2007ｖｔより、プティDRCとも評される名門アルヌー・ラショーがアルヌーの死後、ドメーヌを率いて、評価を上げてきた娘孫のパスカルに代替わりしてアルヌー・ラショーと改名した。他のヴォーヌ・ロマネの生産者と同じく、リュット・レゾネで栽培。1haあたり、1万本という密植。ブドウは畑の中で選別され、除梗をした後破砕せずにステンレスタンクへ。2～8日間10度の低温浸漬を行い、計18～20日かけて醗酵。圧搾後は、3～4日かけてデブルバージュし、16～18ヶ月かけ熟成。清澄・濾過は、94年から行わず。豊かな果実味と柔らかいタンニンのバランスの取れた優しい味わいのワイン。
Flor de Pingus 2008 Dominio de Pingus (Libera del Duero/Spain) half/ \1,050 120ml/ \2,100
フロール　ド　ピングス ドミニオ　デ　ピングス
シャトー　ド　ヴァランドローで修業を積み、95年のピングスのデビューでいきなりR.P98を獲得その後も高得点を連発し、スペイン最高峰ヴェガ・シシリアと並び最高評価の5つ星生産者となった生きる伝説、デンマーク人ピーター　シセック氏。完全ビオディナミで栽培された樹齢35年超のテンプラニーリョを用いた凝縮感のある果実味。それでいて、ありがちなべったりとした口当たりではない深みがあり、美しいシルキーなテクスチャをもつ液体、心地良く続く余韻。1stピングスよりも大幅にリーブナブルでよりエレガンスを感じれるスタイル。