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備忘録的に・・・(;'∀')

Category: Bar Bambi (お仕事)
Red Wines Bar Bambi Wine List 9/29
バー バンビ フランス以外の国の赤ワインのリストを更新いたしました。
力が正義ではない、正義が力だっていう感じのセレクトになっております。
価格は全て税込表記です。

Langhe Nebbiolo 2009 Bricco Maiolica (Piemonte/Italy) \4,500
ランゲ ネッビオーロ ブリッコ マイオーリカ
Silver Label 2010 Juan Gil (Jumilla/Spain) \5,000
シルバー ラベル ファン ヒル
Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva 2009 Barone Ricasoli (Toscana/Italy) \6,000
ロッカ グイッチャルダ キャンティ クラシコ リゼルヴァ バローネ リカーゾリ
Eloro Pachino La Favola 2008 Gurrieri (Sicilia/Italy) \6,000
エローロ パキーノ ラ ファーヴォラ グッリエーリ
Barbera d'Alba 2009 Luigi Pira (Piemonte/Italy) \6,500
バルべーラ ダルバ ルイージ ピラ
Lagrein Gries Riserva 2007 Terlano (Trentino-Alto Adige/Italy) \6,500
ラグレイン グリース リゼルヴァ テルラーノ
Taurasi 2005 Vinosia (Campagna/Italy) \6,500
タウラージ ヴィノージア
Tankredi 2008 Donnafugata (Sicilia/Italy) \6,500
タンクレディ ドンナフガータ
Yarra Valley Shiraz 2007 Dominique Porter (Yarra Valley/Australia) \7,000
ヤラ ヴァレー シラーズ ドミニク ポルテ
Primitivo di Manduria Sessantanni 2007 Feudi di San Marzano (Puglia/Italy) \7,000
プリミティーヴォ ディ マンドぅーリア セッサンタンニ フェウディ ディ サン マルツァーノ
Norace 2005 Feudi della Medusa (Sardegna/Italy) \7,500
ノラーチェ フェウディ デッラ メデューサ
Lucente 2007 Luce della Vite (Toscana/Italy) \8,000
ルチェンテ ルーチェ デッラ ヴィーテ
Aglianico del Vulture 2006 Eleano (Basilicata/Italy) \8,000
アリアーニコ デル ヴァルトゥーレ エレアーノ
Gerione 2005 Feudi della Medusa (Sardegna/Italy) \9,000
ジュリオーネ フェウディ デッラ メデューサ
Numanthia 2007 Bodega Numanthia Termes (Toro/Spain) \9,000
ヌマンシア ボテガ ヌマンシア テルメス
Brunello di Montalcino 2004 Lagerla (Toscana/Italy) \10,000
ブルネッロ ディ モンタルチーノ ラジェルラ
Amarone 2006 Pieropan (Veneto/Italy) \10,000
アマローネ ピエロパン
Mille e una Notte 2008 Donnafugata (Sicilia/Italy) \11,000
ミレ エ ウナ ノッテ ドンナフガータ
Clio 2008 Bodega El Nido (Jumilla/Spain) \11,000
クリオ ボデガ エル ニド
Flor de Pingus 2008 Dominio de Pingus (Ribera del Duero/Spain) \12,000
フロール ド ピングス ドミニオ デ ピングス
Stags Leap District Cabernet Sauvignon 2004 Pillar Rock Vinyard (Napa Valley/Calirornia/the U.S.A) \12,000
スタッグス リープ ディストリクト カベルネ ソーヴィニヨン ピラー ロック ヴィンヤード
Baloro 2004 Aldo Conterno (Piemonte/Italy) \13,000
バローロ アルド コンテルノ
Flor de Pingus 2006 Dominio de Pingus (Ribera del Duero/Spain) \14,000
フロール ド ピングス ドミニオ デ ピングス
Dedicato a Walter 2006 Poggio Al Tesoro (Toscana/Italy) \16,000
デディカート ア ウォルター ポッジオ アル テソーロ
Almaviva 2008 B.P.de Rothchild&Concha y Toro (Maipo Valley/Chile) \18,000
アルマヴィーヴァ バロン フィリップ ド ロスチャイルド&コンチャ イ トロ
Termanthia 2007 Bodega Numanthia Termes (Toro/Spain) \30,000
テルマンシア ボテガ ヌマンシア テルメス
Baloro Sperss 1993 Gaja (Piemonte/Italy) \34,000
バローロ スペルス ガヤ
Opus One 2007 Opus One Winery (Napa Valley/Calirornia/the U.S.A) \36,000
オーパス ワン オーパス ワン ワイナリー
Tenuta di Trinoro 2007 Tenuta di Trinoro (Toscana/Italy) \42,000
テヌータ ディ トリノーロ テヌータ ディ トリノーロ
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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ?

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな~い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。


服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。


腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。


栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー?クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか?
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。


こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。

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