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備忘録的に・・・(;'∀')

Category: Bar Bambi (お仕事)
Vins Rouge:France Bar Bambi Wine list 10/19
フランスの赤ワインのリストを更新いたしました。
価格は全て税込表記です。

Bourgogne
Bourgogne Rouge 2009 D.Gerard Raphet (Regional) \5,000
ブルゴーニュ ルージュ ドメーヌ ジェラール ラフェ
Morgon Sans Soufre 2010 Marcel Lapiere (Cru Beaujolais) \6,000
モルゴン サン スフル マルセル ラピエール
Bourgogne Rouge 2009 D.Fourrier (Regional) \6,500
ブルゴーニュ ルージュ ドメーヌ フーリエ
Gevrey Chambertin 2008 D. Duroché (Côte de Nuits) \7,000
ジュヴレイ シャンベルタン ドメーヌ デュロシェ
Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2006 D.Seguin Manuel (Côte de Beaune) \7,000
サヴィニー レ ボーヌ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ セガン マニュエル
Marsannay 1998 Joseph Roty (Côte de Nuits) \7,000
マルサネ ジョセフ ロティ
Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2006 D.lignier Michelot (Côte de Nuits) \8,000
モレ サン ドニ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ リニエ ミシェロ
Volnay Santenot 1999 D.Rougeot (1er Cru,Côte de Beaune) \8,000
ヴォルネイ サントノ ドメーヌ ルージョ
Givry Clos de la Servoisine 2005 D.Joblot (1er Cru Côte Chalonnaise) \8,000
ジヴリー クロ ド ラ セルヴォワジーヌ ドメーヌ ジョブロ
Chambolle Musigny 2007 D.Arnoux Lachaux (Côte de Nuits) \8,500
シャンボール ミュジニー ドメーヌ アルヌー ラショー
Chambolle Musigny Les Bussières 2008 Lucie et Auguste Lignier (Côte de Nuits) \8,500
シャンボール ミュジニー レ ビュシエール ルーシー エ オーギュスト リニエ
Nuits St Georges Vieilles Vignes 2006 D.Robert Chevillon (Côte de Nuits) \8,500
ニュイ サン ジョルジュ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
Jevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2008 D. Duroché (1er Cru,Côte de Nuits) \9,000
ジュヴレイ シャンベルタン ラヴォー サンジャック ドメーヌ デュロシェ
Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2008 Lucie et Auguste Lignier (Côte de Nuits) \9,000
モレ サン ドニ ヴィエイユ ヴィーニュ ルーシー エ オーギュスト リニエ
Volnay Santenot 1985 D.Rougeot (1er Cru,Côte de Beaune) \9,000
ヴォルネイ サントノ ドメーヌ ルージョ
Volnay Premier Cru 1994 D.de la Pousse D'or (1er Cru,Côte de Beaune) \9,000
ヴォルネイ プルミエ クリュ ドメーヌ ド ラ プス ドール
Gevrey Chambertin Les Seuvrèes 2005 Lucie et Auguste Lignier (Côte de Nuits) \10,000
ジュヴレイ シャンベルタン レ スーヴレ ルーシー エ オーギュスト リニエ
Savigny les Beaune Premier Cru 2005 D.Bruno Clair (1er Cru,Côte de Beaune) \10,000
サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ドメーヌ ブルーノ クレール
Chassagne Monrachet Clos de la Boudriotte 2006 D. Ramonet (1er Cru,Côte de Beaune) \10,000
シャサーヌ モンラッシェ クロ ド ラ ブードリオット ドメーヌ ラモネ
Morey Saint Denis Faconnières 1999 Louis Jadot (1er Cru,Côte de Nuits) \11,000
モレ サン ドニ ファコニエール ルイ ジャド
Nuits St. Jeorges Les Prulier 2006 D.Robert Chevillon (1er Cru,Côte de Nuits) \11,000
ニュイ サン ジョルジュ レ プリュリエ ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
Pommard Premier Cru 1995 Michel Gaunoux (1er Cru,Côte de Beaune) \11,000
ポマール プルミエ クリュ ミシェル ゴヌー
Nuits St. Jeorges Les Prulier 2004 D.Louis Boillot (1er Cru,Côte de Nuits) \12,000
ニュイ サン ジョルジュ レ プリュリエ ドメーヌ ルイ ボワイヨ
Nuits St. Jeorges Les Vaucrains 1999 D.Jean Chauvenet (1er Cru,Côte de Nuits) \12,000
ニュイ サン ジョルジュ レ ヴォークラン ドメーヌ ジャン ショーヴネ
Nuits St. Jeorges Les Boudots 2004 D.Jean Jacques Confuron (1er Cru,Côte de Nuits) \13,000
ニュイ サン ジョルジュ レ ブード ドメーヌ ジャン ジャック コンヒュロン
Nuits St. Jeorges Les Damodes 1996 D.Remoriquet (1er Cru,Côte de Nuits) \14,000
ニュイ サン ジョルジュ レ ダ モード ドメーヌ ルモリケ
Chambolle Musigny Premier Cru 2006 D.Joseph Drouhin (1er Cru,Côte de Nuits) \14,000
シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ ドメーヌ ジョセフ ドルーアン
Vosne Romanée Premier Cru 1990 D.Georges Noellat (1er Cru,Côte de Nuits) \14,000
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ ドメーヌ ジョルジュ ノエラ
Morey Saint Denis Les Loups 2005 D.Lambrays (1er Cru,Côte de Nuits) \15,000
モレ サン ドニ レ ルー ドメーヌ ランブレイ
Clos de la Roche 1997 D.lignier Michelot (Grand Cru,Côte de Nuits) \15,000
クロ ド ラ ロッシュ ドメーヌ リニエ ミシェロ
Beaune Grèves Vigne de L'Enrant Jésus 1997 Bouchard Père&Fils (1er Cru,Côte de Beaune) \16,000
ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェジュ ブシャール ペール エ フィス
Pommard 1er Cru 2006 Philippe Pacalet (1er Cru,Côte de Beaune) \16,000
ポマール プルミエ クリュ フィリップ パカレ
Gevrey Chambertin Lavaux St.Jacques 1988 D.Lené Leclerc (1er Cru,Côte de Nuits) \17,000
ジュヴレイ シャンベルタン ラヴォー サンジャック ドメーヌ ルネ レクレール
Gevrey Chambertin 2005 D.Claude Dugat (Côte de Nuits) \18,000
ジュヴレイ シャンベルタン ドメーヌ クロード デュガ
Clos Vougeot 2007 D.Jacques Prieur (Grand Cru,Côte de Nuits) \20,000
クロ ヴージョ ドメーヌ ジャック プリュール
Chambolle Musigny Les Baudes 2006 D.Hubert Lignier (1er Cru,Côte de Nuits) \21,000
シャンボール ミュジニー レ ボード ドメーヌ ユベール リニエ
Clos des Lambrays 2007 D.Lambrays (Grand Cru,Côte de Nuits) \22,000
クロ デ ランブレイ ドメーヌ ランブレイ
Gevrey Chambertin Cuvée Cœur du Roy V.V. 2004 D.Bernard Dugat Py (Côte de Nuits) \23,000
ジュヴレイ シャンベルタン キュヴェ クール デュ ロワ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ
Gevrey Chambertin Premier Cru 2006 D.Claude Dugat (1er Cru,Côte de Nuits) \24,000
ジュヴレイ シャンベルタン プルミエ クリュ ドメーヌ クロード デュガ
Echézeaux Les Treaux V.V. 2003 D.Jean Tardy (Grand Cru,Côte de Nuits) \25,000
エシェゾー レ トロー ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ジャン タルディ
Chambolle Musigny Les Amoureuses 2007 D.François Bertheau (1er Cru,Côte de Nuits) \25,000
シャンボール ミュジニー レ ザムルース ドメーヌ フランソワ ベルトー
Grands Echézeaux 2008 D.Gros Frère et Soeur (Grand Cru,Côte de Nuits) \26,000
グラン デシェゾー ドメーヌ グロ フレール エ スール
Chambertin 1998 D.Pierre Damoy (Grand Cru,Côte de Nuits) \28,000
シャンベルタン ドメーヌ ピエール ダモワ
Chambertin 2007 D.Philippe Charlopin Parizot (Grand Cru,Côte de Nuits) \32,000
シャンベルタン ドメーヌ フィリップ シャルロパン パリゾ
Romanée Saint Vivant 2003 D.Follin Arbelet (Grand Cru,Côte de Nuits) \39,000
ロマネ サン ヴィヴァン ドメーヌ フォラン アルべレ

Bordeaux
Bad boy 2008 (Bordeaux) \5,500
バッド ボーイ
Château Cap De Faugères 2000 (Côte de Castillon) \6,000
シャトー カップ ド フォジェール
Château Camensac 1996 Cinquièmes Grands Crus (Haut Médoc) \8,000
シャトー カマンサック メドック格付5級
Château Gloria 2006 (St. Julien) \8,000
シャトー グロリア
Château La Couspaude 1997 Grand Crus Classés (St.Éemilion) \8,000
シャトー ラ クスポウド サンテミリオン特別級
Fleur de Clinet 2006 Second Vin (Pommerol) \9,000
フルール ド クリネ セカンド ワイン
Château Lynch Moussas 1996 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \9,000
シャトー ランシュ ムーサ メドック格付5級
Château Cos-Labory 1999 Cinquièmes Grands Crus (St. Estèphe) \9,000
シャトー コス ラボリ メドック格付5級
Château Priure Lichine 1997 Quatrième Grands Crus (Margaux) \9,000
シャトー プリュレ リシーヌ メドック格付4級
Château Haut Bages Libéral 2004 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \9,000
シャトー オー バージュ リベラル メドック格付5級
Château Lafon Rochet 1996 Quatrième Grands Crus (St. Estèphe) \11,000
シャトー ラフォン ロシェ メドック格付4級
Château Sociando Mallet 1998 (Haut Médoc) \11,000
シャトー ソシアンド マレ
Château Haut Bages Liberal 2000 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \12,000
シャトー オー バージュ リベラル メドック格付5級
Château du Tertre 1996 Cinquièmes Grands Crus (Margaux) \12,000
シャトー デュ テルトル メドック格付5級
Château Clos St. Julien 2008 Grand Crus Classés (St.Éemilion) \12,000
シャトー クロ サン ジュリアン サンテミリオン特別級
Château La Couspaude 2005 Grand Crus Classés (St.Éemilion) \12,000
シャトー ラ クスポウド サンテミリオン特別級
Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse) 1996 Premiers Grand Crus Classés (St.Éemilion) \12,000
シャトー ボーセジュール デュッフォ ラガロス サンテミリオン第1特別級
Château Rauzan Segla 2006 Deuxièmes Grands Crus (Margaux) \13,000
シャトー ローザン セグラ メドック格付2級
Château Priure Lichine 2000 Quatrième Grands Crus (Margaux) \13,000
シャトー プリュレ リシーヌ メドック格付4級
Château Lagrange 1998 Troisièmes Grands Crus (St. Julien) \13,000
シャトー ラグランジュ メドック格付3級
Château d'Armailhac 2005 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \14,000
シャトー ダルマイヤック メドック格付5級
Château Gruaud Larose 2002 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \14,000
シャトー グリュオ ラローズ メドック格付2級
Château Léoville Poyferré 1997 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \14,000
シャトー レオヴィル ポワフェレ メドック格付2級
Alter Ego de Palmer 2005 Second Vin (Margaux) \15,000
アルテ レゴ ド パルメ セカンド ワイン
Château Léoville Barton 1997 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \15,000
シャトー レオヴィル バルトン メドック格付2級
Château Branaire Ducru 2000 Quatrième Grands Crus (St. Julien) \17,000
シャトー ブラネール デュクリュ メドック格付4級
Château Brane Cantenac 2000 Deuxièmes Grands Crus (Margaux) \19,000
シャトー ブラーヌ カントナック メドック格付2級
Château Montrose 1999 Deuxièmes Grands Crus (St. Estèphe) \23,000
シャトー モンローズ メドック格付2級
Château Grand Puy Lacoste 1986 Cinquièmes Grands Crus (Pauillac) \25,000
シャトー グラン ピュイ ラコスト メドック格付5級
Château L'Évangile 1979 (Pommerol) \26,000
シャトー レヴァンジル
Château Léoville Las Cases 1983 Deuxièmes Grands Crus (St. Julien) \38,000
シャトー レオヴィル ラス カーズ メドック格付2級
Château de Valandraud 2000 Grand Crus Classés (St.Éemilion) \42,000
シャトー ド ヴァランドロー サンテミリオン特別級

Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Les Deux Albion 2008 Ch.de Saint Cosme \5,000
コート デュ ローヌ レ ドゥー アルビオン シャトー ド サン コム
Gigondas 2007 D.Santa Duc (Méridional) \8,000
ジゴンダス ドメーヌ サンタ デュック
Saint Joseph Offerus 2003 Jean Louis Chave Sélection (Septentrional) \9,000
サン ジョセフ オフェリュス ジャン ルイ シャーヴ セレクシオン
Hermitage 1997 D.de Vallouit (Septentrional) \10,000
エルミタージュ ドメーヌ ド ヴァルイ
Côte Rôtie Les Jumelles 1999 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \11,000
コート ロティ レ ジュメル ポール ジャブレ エイネ
Châteauneuf du Pape 2007 D.de la Janasse (Méridional) \11,000
シャトーヌフ デュ パプ ドメーヌ ド ラ ジャナス
Hermitage 2003 E.Guigal (Septentrional) \15,000
エルミタージュ E.ギガル
Châteauneuf du Pape 2006 Ch.de Beaucastel (Méridional) \15,000
シャトーヌフ デュ パプ シャトー ド ボーカステル
Côte Rôtie Château d'Ampuis 2001 E.Guigal (Septentrional) \20,000
コート ロティ シャトー ダンピュイ E.ギガル
Hermitages La Chapelle 1994 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \20,000
エルミタージュ ラ シャペル ポール ジャブレ エイネ
Hermitages La Chapelle 1995 Paul Jaboulet Ainé (Septentrional) \25,000
エルミタージュ ラ シャペル ポール ジャブレ エイネ

Languedoc
Saint Chinian Vieille Vigne 2004 D.des Terres Falmet \5,000
サン シニアン ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ デ テール ファルメ

Provance
Bandol 2005 Ch.de Pibarnon \7,000
バンドール シャトー ド ピバルノン

Sud West
Château Montus 2006 D.Alain Brumont (Madiran) \6,500
シャトー モントュス ドメーヌ アラン ブリュモン
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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ?

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな~い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。


服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。


腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。


栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー?クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか?
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。


こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。

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