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備忘録的に・・・(;'∀')

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Category: Bar Bambi ボトル・リスト
Bar Bambi シャンパーニュ・リスト 1/8~
バー・バンビのシャンパーニュ・リスト更新いたしました。
全てフルボトル、税込表記です。

Bruno Paillard Brut Premiere Cuvée NV ¥6,800
ブルーノ パイヤール ブリュット プルミエール キュヴェ
Ayala Brut Nature NV ¥7,000
アヤラ ブリュット ナチュール
Eric Rodez Grand Cru Ambonnay Cuvée des Crayères NV ¥7,200
エリック ロデズ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ クレイエール
Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru Réserve NV ¥7,600
ピエール ペテルス ブラン ド ブラン グラン クリュ レゼルヴ
François Scondé La Loge Blanc de Noirs a Sillery NV ¥7,800
フランソワ スコンデ ラ ロジェ ブラン ド ノワール ア シルリー
Nicolas Maillart Brut Millésime Premier Cru 2005 ¥8,000
二コラ マイヤール ブリュット ミレジム プルミエ クリュ
Henri Giraud Hommage à François Hémart Aÿ Grand Cru NV ¥8,200
アンリ ジロー オマージュ ア フランソワ エマール アイ グラン クリュ
Tattinger Brut Réserve NV ¥8,400
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut  NV ¥8,800
ヴーヴ クリコ ポンサルダン イエロー ラベル ブリュット
Bollinger Special Cuvée NV ¥9,000
ボランジェ スペシャル キュヴェ
Jacquesson Cuvée N°735 NV ¥9,200
ジャクソン キュヴェ 735
Egly Ouriet Brut Les Vignes de Vrigny Premier Cru NV ¥9,400
エグリ ウーリエ ブリュット レ ヴィーニュ ド ヴリニー プルミエ クリュ
Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru NV ¥9,800
エグリ ウーリエ エグリ ウーリエ ブリュット トラディション グラン クリュ
Bruno Paillard Blanc de Blancs Réserve Privée NV ¥10,000
ブルーノ パイヤール ブラン ド ブラン レゼルヴ プリヴェ
Moët & Chandon Grand Vintage 2002 ¥10,800
モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ
Tattinger Les Folies de la Marquetterie NV ¥10,800
テタンジェ レ フォリ ド ラ マルケットリー
Tattinger Prelude Grand Cru NV ¥11,800
テタンジェ プレリュード グラン クリュ
Egly Ouriet Extra Brut V.P. Grand Cru NV ¥12,000
エグリ ウーリエ エクストラ ブリュット ヴィエイスマン プロロンジュ グラン クリュ
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2002 ¥12,600
モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ
Chartogne Taillet Cuvée Fiacre NV ¥13,200
シャルトーニュ タイエ キュヴェ フィアクル
Jacquesson Millésime 2002 ¥16,800
ジャクソン ミレジム
Egly Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Vieille Vignes NV ¥18,600
エグリ ウーリエ ブラン ド ノワール グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ
Egly Ouriet Millésime 2003 ¥18,800
エグリ ウーリエ ミレジム
Henriot Cuvée Des Enchanteleurs 1996 ¥19,600
アンリオ キュヴェ デ アンシャンテルール
Bollinger La Grande Année Rosé 2002 ¥20,200
ボランジェ ラ グラン ダネ ロゼ
Duval Leroy Femme 1996 ¥20,600
デュヴァル ルロワ ファム
Duval Leroy Cuvée Des Roys 1990 ¥21,000
デュヴァル ルロワ キュヴェ デ ロワ
Henriot Cuvée Des Enchanteleurs 1995 ¥21,600
アンリオ キュヴェ デ アンシャンテルール
Tattinger Comtes de Champagne   2000 ¥21,800
テタンジェ コント ド シャンパーニュ
Moët & Chandon Dom Pérignon 2003 ¥22,000
モエ エ シャンドン ドン ペリニョン
Jacques Sellose Brut Initials Blanc de Blancs NV ¥22,200
ジャック セロス ブリュット イニシャル ブラン ド ブラン
Tattinger Comtes de Champagne   2000 ¥22,400
テタンジェ コント ド シャンパーニュ
Deutz Amour de Deutz 2003 ¥22,800
ドゥーツ アムール ド ドゥーツ
Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame  1998 ¥24,000
ヴーヴ クリコ ポンサルダン ラ グラン ダム
Philipponnat Clos des Goisses 2000 ¥25,200
フィリポナ クロ デ ゴワセ
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1999 ¥25,800
ポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル
Krug Grande Cuvée MV ¥27,000
クリュッグ グランド キュヴェ クリュッグ グランド キュヴェ
Louis Roederer Cristal Brut 2002 ¥28,800
ルイ ロデレール クリスタル ブリュット
Jacquesson Avize Grand Cru Brut Blanc de Blancs 1990 ¥32,000
ジャクソン アヴィーズ グラン クリュ ブリュット ブラン ド ブラン
Taittinger  Comtes de Champagne Rosé   2002 ¥32,000
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ
Salon Salon 1997 ¥42,000
サロン サロン
Salon Salon 1999 ¥42,000
サロン サロン
Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2000 ¥46,800
ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン ド ブラン
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2010年10月吉日より
Bar Bambi
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flags Bldgs 2F
06-6243-1228
Mon-Sat 18:00-4:00
にて、ディレクター/ソムリエとして勤務しております。

日々勉強中ではございますが、
安いワインを安く売るではなく、
高いワインを高く売るでもなく、
天地人が織りなす、飲むべき価値のあるワイン、
かつプライスパフォーマンスの優れたものを、
自腹で飲みたい良心価格でご紹介しております。ただ飲みたいだけ?

違いが解り、遊び心に溢れた大人に気張らずに愉しんで頂けるよう、
あらゆる引き出しを持った店づくりを行っていきます。

少年の心を持ち続けたコヤジです。
特技は洗練されたオヤジギャグと豊富な経験に基づいた?下ネタです。
体弱いdeath。最近寝ても疲れがとれましぇん。
身長176cm、体重6○kg。育ち盛りです。2012年追記、最近70の大台ラインをせめぎあっております。
几帳面でないA型、水瓶座、孤独好きだけど寂しがりやです。
お酒は洋の東西を問わず大好き、でも独りでは飲みません。
だって涙がでちゃうから・・・。
飲み会大好き、のこのこ出て行きます。
はしゃぎすぎて大切なものを失うこともしばしば。
でも得たものもプライスレス。
ポロクラブ改めモロクラブの一構成員です。
齢30の声を聞いてからは記憶を失うことも増えました。
でも帰巣本能が備わっていることを実感。
大人になんかなりたくな~い。
とも言ってられなくなりつつ・・・。
でも全然成長してなかったりとアンビバレントな感じが意外と心地良いかも。


服は着るのも脱ぐのも脱がすのも大好きです。
90'sは蘊蓄好きのビギン君でブリティッシュからクラシコイタリアの王道ファッションこだわりの物に目覚め
00'sはプローサム、ラフ、カヴァリ、ディオールオム、グッチ、ドルチェ、ヴィトン等のプレタ系に傾倒、散財しましたが
10'sはもうなんでも良いです。デフレ万歳。
そう、人間は生身、もとい中身で勝負。
肉体や肌質が輝きを失い始めてからは補うように原色、アニマル柄、光り物がアイコンとなっております。
大阪のおばちゃんとハイファッションの融合を提案していますが理解者は意外と少ないようです。


腕時計は男の嗜好品。でも、もう欲しがりません。勝つまでは。
とある秋晴れの日に空巣に根こそぎ持っていかれて、あきっすねぇと呟いたのも今では良い思い出、
になるわけないし。


栄光と挫折のあしあと
オイルショックの最中、種を付けられる。
両親から一文字ずつとって義清。最近聞いたが兄が思いつきでつけたらしい。
かわいかった幼少期、しらないおじさんに連れていかれそうになったらしい。
小学生時代、塾をサボってゲーセン通い。人生で一番羽振りが良い時期。
団塊Jr.のお受験ブームで名門中学を入試するも門前払い。
バブルの恩恵を受けることもない中学時代、ホルモンのバランスを崩し太る。
しかも毛が生えるのが人より遅く悩む。
清風高校時代、男子校で女性に縁なし、毎日片思いの女の子と同じ車両に。
これってストーカー?クラスの半分はメガネ。通学ラッシュに揉まれ痩せることに成功。
背も伸びる。人間は揉まれて成長するって本当だよ。だれか揉んだろか?
般若心経をマスター、でも徳健財を兼ね備えた人間には程遠い。まぁ青春だね。
関西学院大学経済学部時代、やっぱミッション系の方がもてるよね。
貧しいながらも自給自足の楽しい独り暮らし。
夏は沖縄、冬はスキー、週末はダンスパーティやBBQみたいな節操のないサークル活動。
世は空前のDISCOブーム。お立ち台で惜しげもなく肌を露出し扇子を振り回すお姉さまに翻弄される。
そのころのお姉さまはサービス精神に溢れていた。良い時代だったなぁ。
酒やいろんなものに溺れてみたりもした。
バイトはバーテンダーが多かったかな。給料貰えずに潰れた会社もあったなぁ・・・。
学生生活謳歌しすぎて気がつけば世は不景気、ライバル多いで就職難。僕たちロストジェネレーションなんです。
就活の敗者モラトリアム期間、資格ブームに乗せられ法律の専学に行くも浅学にて頓挫。
フリーター時代、飲食総合企業オペファクの愉快な仲間たちと遭遇。
大箱のデザイナーレストランで毎日大量にカクテルつくってました。
S趣会が飲食店舗をこっそりやるということで一応白羽の矢が立ち、挑むが
予定調和か実力不足か1年強で閉鎖の憂き目に。
30代前半古巣のオペファクに出戻り。店舗マネージメント、開発などいろいろ学ばせて頂きました。
やっぱり生涯一プレイヤーとしてやっていきたいなぁと思いもあり、円満退職。
アングラな世界も経験して人間に幅ができたかな。
30代後半前期、ボインより好きなワインのスペシャリティになるべく、北新地の老舗ワインバーに飛び込む。
ワインってただ単に酔うためのお酒ではなく、こんなに美しいものだったんだと心酔。
これから先はワインと共に歩き、そして酔う。

わくわくな不惑を目指して切磋琢磨。


こんなデスぺラートな私ではありますが
どうぞよろしっくお願い申し上げます。

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